I'm going to lick a whole bag of mushrooms
Make with Lipi
Name mushrooms with enoki mushrooms
Perfect for regular dishes
Enoki mushroom: 1 bag (about 150g ~ 200g)
Soy sauce: 1 and 1 / 2 spoon and 1 / 2 spoon
Mirin: 1 tablespoon tablespoon
Sugar: 1 / 2 to 1 tablespoon (adjust to your liking)
Vinegar: 1 teaspoon (If you put it in, the taste will be tightened and the shelf life will be better
★ Cut off the bottom of the enoki mushrooms from the top of the bag and put the enoki mushrooms in the I-wrap while cutting them into 2 cm lengths and put the seasoning
Keep the mouth of the bag folded.
Put it in a heat-resistant container
Heat in a 600w range for about 3 and a half minutes
Let it cool and let the taste blend in
なめ茸は和食の定番の常備菜で、えのき茸1袋を丸ごと使って手軽に作れるのが魅力です。私はこのレシピを知ってから、冷蔵庫に欠かさず置いています。特に市販のなめ茸は甘みが強かったり保存料が気になることもあるので、自宅で作る安心感があります。 調味料もシンプルで、醤油とみりんのバランスが絶妙。砂糖の量はお好みで調整できるので、甘さ控えめが好きな方は少なめにするといいでしょう。酢を加えると味がピリッと締まり、風味のアクセントになりますし、日持ちが良くなるのも嬉しいポイントです。 忙しい時でも、耐熱袋に材料を入れてレンジで加熱するだけなのでとても手軽。私はよく、私はアイラップを使って袋の口を折り返して耐熱容器に乗せ、600Wで3分半加熱しています。加熱後に少し冷ますことで味が全体に馴染みやすくなります。 作り置きしておけば、ご飯のお供やおにぎりの具、冷奴のトッピングにもぴったり。冷蔵庫で保存しながら、2～3日で食べきるようにしています。なめ茸のシャキシャキとした食感と醤油ベースの佃煮の旨味が、一度食べるとはまってしまいます。 手作りなめ茸は、ヘルシーで経済的なのに加え、調味料の配合を自分好みにできるのが魅力。ぜひ皆さんもこの簡単レシピを試して、毎日のおうち時間の食事に彩りを加えてみてください。
