【恵比寿】予約必須✨様々なシーンで活躍できるおしゃれ居酒屋
大人のりんごハイ
葡萄ビール
超ホロホロの茹でタン
ひまり堂のポテサラ
いちじくバター
アボカド塩昆布
お出汁で炊いた山芋の竜田揚げ
薩摩極み鶏 鳥刺し
しらすと明太子バターのわっぱ飯
💰ひとり4000〜5000
平日20時半に予約をして行きました。
店内は満席で、平日でも予約をしないと入店できないほどの人気ぶりでした。
今回はお店でおすすめの茹でタンを食べたくて行きました。厚切りのタンですが、ホロホロになるまで煮込まれており、箸でもすぐに切り分けられるほど柔らかくなっていました。自家製ブレンドのワサビは辛味が強過ぎず、ワサビの香りとともの楽しみながらいただけました。冷めると固くなってしまうとのことでしたが、冷 める前に美味し過ぎて食べ切ってしまいました。
ポテサラも温かいうちにいただきました。ほんのりと卵を感じられましたが、まろやかでお出汁の味がしており、今までに食べたことのない美味しさでした。
いちじくバターは品物がかかっており、アクセントのある味でした。食事の合間にも、食後にもいただきやすいサイズ感でした。
山芋はお出汁がしっかりと効いており、あっさりとした食感と出汁の旨みの組み合わせがよく熱々のうちに食べきれました。
わっぱ飯もおすすめ商品のひとつでした。きれいな見た目の時に写真用に持って来てくださり、しっかり混ぜ込んでから再度提供してもらえました。定番で美味しい組み合わせのしらすと明太子にバターのコクが混ざり、締めとして注文したにも関わらず、すぐに食べ切ってしまいました。残った場合はおにぎりとして持ち帰りもできるとのことで、お店に行ったらぜひ注文していただきたいもののひとつです。
お酒はレモンサワーの種類が多く、ほかのカクテルや日本酒も楽しめるほど様々なものがありました。
テーブル席、カウンター席と個室のような奥まった席があり、少人数でも歓送迎会などの複数人でも利用しやすいお店でした。
私も恵比寿の「酒場 ひまり堂」を訪れた経験がありますが、平日の夜でもこのお店は満席になるほどの人気で、事前予約は必須だと痛感しました。特に印象的だったのは、店名にもある「ひまり堂のポテサラ」。温かみのある出汁の風味が口の中に広がり、一般的な冷製のポテトサラダとは一線を画す一品でした。これは、居酒屋での定番料理のイメージを覆す味わいでした。 また、厚切りの茹でタンは箸でも簡単に切れるほど柔らかく、噛むごとに口の中でとろける感触が忘れられません。自家製ブレンドのワサビが辛さを強調しすぎず、タンの旨みを上手に引き立てているのもポイントです。忘れずに熱いうちに食べることをおすすめします。 「しらすと明太子バターのわっぱ飯」も、この店ならではの名物で、見た目の美しさだけでなくバターのコクが加わり食後の〆として大変満足できる味わいでした。残った場合におにぎりとして持ち帰れるサービスもあり、無駄なく最後まで楽しめます。 一方、ドリンクメニューの充実ぶりにも注目です。特にレモンサワーのバリエーションが多く、お酒好きの人にはたまらない空間。日本酒やカクテルも揃っているので、食事の進み具合や気分に合わせて選べる点が魅力的でした。 店内はテーブル席やカウンター席、個室風の奥まった席もあり、デートから友人との集まり、会社の歓送迎会など多様なシーンで利用しやすい雰囲気。価格帯も一人当たり4000〜5000円とリーズナブルながら質の高さを感じられ、恵比寿で本格的な和の味を楽しみたい方にぜひおすすめしたい居酒屋です。予約が必須なほどの人気店ですので、訪問の際は早めに計画を立ててくださいね。
