Share the famous meat shop from Japan!

ถ้าใครกำลังหา “เนื้อย่างญี่ปุ่น” แถวสุขุมวิท/พร้อมพงษ์ เราว่า 298 Nikuya Yakiniku เป็นร้านที่ตอบโจทย์มาก เพราะมีให้เลือกทั้งบุฟเฟ่ต์และอะลาคาร์ท แล้วคุณภาพเนื้อทำถึงจริง จุดที่ประทับใจสุดคือ “ลายไขมัน” ของเนื้อสวยมาก พอเอาลงเตาร้อนๆ แล้วกลิ่นหอมขึ้นทันที เนื้อออกนุ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวแล้วฉ่ำๆ ยิ่งเวลาจิ้มกับน้ำจิ้มของร้านและกินคู่เครื่องเคียงคือเพลินมาก ทริคเล็กๆ เวลาไปกินเนื้อย่างญี่ปุ่นให้ฟินขึ้น (เราใช้แล้วเวิร์ก): 1) วอร์มเตาให้ร้อนก่อนค่อยลงเนื้อ จะช่วยให้เนื้อเซียร์ผิวได้เร็ว ล็อกน้ำไว้ด้านใน เนื้อไม่แห้ง 2) ถ้าได้เนื้อลายสวยๆ แนะนำย่างเร็วๆ แบบพอสุกด้านนอก แล้วกลับครั้งเดียว เนื้อจะนุ่มและหวานกว่า 3) เนื้อชิ้นหนาให้เริ่มจากไฟกลาง-แรง เซียร์ให้ผิวตึง แล้วค่อยย้ายไปโซนไฟอ่อนเพื่อคุมความสุก 4) ผักย่างอย่างพริกหวาน แครอท ฟักทอง กระเทียม ย่างไปพร้อมกันได้ ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้มื้อบาลานซ์ขึ้น อีกอย่างที่เราชอบคือโต๊ะเขาจะจัดของมาครบมาก ทั้งเนื้อวัวหลายแบบ น้ำจิ้ม และเครื่องเคียง ทำให้ปรับรสได้ตามสไตล์เราเลย ใครชอบแนวเนื้อบดกินกับไข่แดงดิบ (ฟีลญี่ปุ่นๆ) ก็เป็นอีกเมนูที่ดูน่าลองมาก เพราะช่วยเพิ่มความมันนัว กินกับเนื้อย่างร้อนๆ แล้วเข้ากัน เรื่องการเลือกแบบบุฟเฟ่ต์ vs อะลาคาร์ท: ถ้าไปกับเพื่อนสายกินหลายคนและอยากลองหลายส่วนของเนื้อ แนะนำบุฟเฟ่ต์จะคุ้มกว่า แต่ถ้าไปกันน้อยหรืออยากโฟกัสเฉพาะส่วนที่ชอบ สั่งอะลาคาร์ทจะควบคุมงบได้ง่าย และเลือกชิ้นที่อยากกินจริงๆ ได้ตรงใจ พิกัดร้านอยู่ใกล้เอ็มควอเทียร์ เดินทางสะดวกมาก ใครเป็นสายเนื้อและกำลังหาร้านเนื้อย่างญี่ปุ่นย่านนี้ เราว่าควรเซฟไว้เลย แล้วไปลองด้วยตัวเองสักครั้ง!