หอยกระปุกผัดพรอกเผาเป็นหนึ่งในเมนูท้องถิ่นที่คนชลบุรีรู้จักกันดี โดยเฉพาะที่บางพระ ซึ่งเป็นย่านที่มีแหล่งหอยกระปุกสดใหม่จากทะเลอยู่ใกล้เคียง เมนูนี้โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของพรอกเผา (เครื่องปรุงรสแบบไทยที่ให้กลิ่นหอมและรสจัดจ้าน) ผสมผสานกับความกรุบกรอบและความหวานธรรมชาติของหอยกระปุก เมื่อรับประทานแล้วจะได้ความรู้สึกกลมกล่อมและเผ็ดร้อนที่ลงตัว ในวันที่ 9 กรกฎาคมที่ถือเป็นวันสำคัญในอดีตของบางพระ ช่วงนี้ผู้คนมักจะมาร่วมกันทำและรับประทานเมนูนี้เพื่อรำลึกถึงช่วงเวลาที่อบอุ่นและความอุดมสมบูรณ์ของทะเลท้องถิ่น วิธีการทำหอยกระปุกผัดพรอกเผาก็ไม่ซับซ้อน เริ่มจากนำหอยกระปุกมาต้มลวกจนสุก จากนั้นผัดกับพรอกเผาและเครื่องเทศไทยที่เตรียมไว้ ใช้ไฟแรงเพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อหอยและทำให้มีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ นอกจากความอร่อยแล้ว บางพระยังเป็นสถานที่ที่เหมาะแก่การพักผ่อนและสัมผัสวิถีชีวิตชาวประมงพื้นบ้าน หากมีโอกาสมาเยือน สามารถแวะตลาดสดบางพระเพื่อเลือกซื้อหอยกระปุกสดๆ และวัตถุดิบใหม่ๆ พร้อมเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเมนูนี้จากชาวบ้าน ถือเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลและวัฒนธรรมท้องถิ่นของไทย