Chicken curry, pickled bamboo shoots

เมื่อพูดถึงแกงไก่หน่อไม้ดอง หลายคนอาจมีวัตถุดิบนี้อยู่ในตู้เย็นและไม่รู้จะนำมาใช้ทำอะไรดี ฉันเองเคยมีหน่อไม้ดองเหลือจากมื้อก่อนมาก็เลยลองนำมาทำเมนูแกงไก่หน่อไม้ดองดู ปรากฏว่ารสชาติกลมกล่อม เผ็ดกำลังดี ไม่ขม และกลิ่นไม่เหม็นหน่อไม้เลย แนะนำให้เลือกหน่อไม้ดองที่ผ่านการล้างน้ำหลายรอบ เพื่อลดความเค็มและกลิ่นเหม็น แล้วนำมาต้มในน้ำเดือดสักครู่ก่อนนำไปแกงกับไก่และเครื่องแกงที่เตรียมไว้ การใช้เครื่องแกงโขลกเองจะได้รสชาติสด และกลิ่นเครื่องเทศเข้มข้นมากขึ้น สำหรับเนื้อไก่ ควรเลือกพวกสะโพกหรืออกไก่ที่มีเนื้อนุ่ม เมื่อนำไปแกงจะออกมาหนึ่งพันเนื้อไม่เหนียวและเข้ากันดีกับหน่อไม้ดอง เวลาปรุงรสให้นำมะขามเปียกและพริกขี้หนูสวนสดใส่เพิ่มความเปรี้ยวและความเผ็ดตามความชอบ การแกงนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือเย็นทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แกงไก่หน่อไม้ดองนั้นเจ้าของบทความ "อร่อยก้นครัว" แนะนำว่าไม่ยากเกินไปสำหรับบ้านทั่วไป และยังช่วยแก้ปัญหาหน่อไม้ดองเหลือไม่รู้จะทำอะไรได้เป็นอย่างดี สุดท้ายนี้ ถ้าสนใจลองทำ อย่าลืมเตรียมวัตถุดิบให้ครบ เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม รับรองว่าแกงไก่หน่อไม้ดองจานนี้จะกลายเป็นอาหารโปรดที่ทำบ่อยในครัวของคุณแน่นอน!