30seconds homemade Hojicha latte!

Ramai orang tanya, apa sebenarnya hojicha latte dan apa beza dengan matcha latte biasa? Mula-mula aku pun blur, ingatkan sama je, cuma nama lain. Lepas cuba sendiri baru faham kenapa ramai obses dengan hojicha. Hojicha ni pada asasnya adalah teh hijau Jepun yang telah dipanggang (roasted). Bila teh hijau dipanggang, warna dia jadi lebih coklat, rasa teh hijau yang "grassy" tu kurang, dan diganti dengan rasa smoky, nutty dan sedikit caramelized. Sebab tu bila buat hojicha latte, rasa dia lebih lembut, tak terlalu pahit dan sangat sesuai untuk orang yang tak biasa dengan matcha kuat. Hojicha latte pula cuma hojicha yang dicampur dengan susu (boleh guna susu segar, susu oat, almond dan sebagainya) dan kadang-kadang ditambah pemanis seperti gula perang atau sirap sederhana. Kalau korang jenis suka kopi latte, hojicha latte ni rasa dia macam versi lebih soothing – tak ada rasa kopi yang kuat tapi still bagi rasa creamy yang puas. Dari pengalaman aku, kalau baru nak cuba hojicha latte, start dengan serbuk hojicha (hojicha powder) yang khas untuk minuman. Cara aku: letak lebih kurang 1–2 sudu kecil serbuk hojicha dalam cawan, tambah sedikit air panas dan kacau sampai larut. Lepas tu baru tuang susu panas atau susu yang dah di-froth. Kalau nak 30 saat siap, guna milk frother kecil sangat membantu – campur semua dalam satu mug dan froth terus. Satu lagi benda menarik pasal hojicha latte ialah kandungan kafein dia biasanya lebih rendah berbanding matcha atau kopi. Teh yang dipanggang ni cenderung lebih gentle, jadi aku suka minum waktu malam sambil tengok drama sebab kurang risau tak boleh tidur. Kalau korang jenis sensitive dengan kafein tapi tetap nak minuman ala latte, hojicha latte memang pilihan yang bagus. Dari segi rasa, aku describe hojicha latte macam kombinasi teh dan dessert ringan. Ada aroma smoky macam roasted nuts, lepas tu bila campur dengan susu jadilah rasa yang comforting. Kalau tambah sedikit gula perang atau sirap caramel, rasa dia terus naik level jadi macam minuman kafe premium. Untuk korang yang tertanya-tanya sama ada hojicha latte berbaloi untuk cuba: kalau korang suka benda-benda macam teh susu, latte lembut, atau minuman yang tak terlalu manis tapi ada depth rasa, hojicha latte memang wajib try. Aku sendiri lepas belajar apa itu hojicha latte dan cuba resepi homemade, dah jarang beli dekat kafe sebab versi rumah pun sedap sangat dan jimat. So kalau next time korang nampak menu "hojicha latte" atau nampak serbuk hojicha dekat kedai, at least korang dah tahu apa itu hojicha latte dan apa yang boleh dijangka dari segi rasa. Cubalah buat sendiri dekat rumah, lepas tu adjust manis dan kepekatan ikut selera korang – confirm lagi puas hati.