Fried meatballs # Thanjarat # Ning Printa # pt9 # Guk Rubi # Uncle likes to tell

ลูกชิ้นทอดถือเป็นอาหารว่างยอดฮิตที่ใครหลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะสูตรจากอาเพียรที่มีชื่อเสียงเรื่องความกรอบและรสชาติกลมกล่อม จากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อลองทำลูกชิ้นทอดสูตรนี้ที่บ้าน สิ่งที่ทำให้แตกต่างและอร่อยขึ้นจริงๆ คือการเลือกใช้ลูกชิ้นคุณภาพดีและการตั้งอุณหภูมิน้ำมันให้เหมาะสม ไม่ร้อนเกินไปหรือต่ำเกินไป เพราะจะทำให้ลูกชิ้นไม่กรอบ และเทคนิคที่ชอบมากคือการทอดครั้งแรกแค่พอสุกแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นค่อยทอดซ้ำเพื่อให้กรอบนาน นอกจากนี้ การใช้น้ำมันที่สะอาดและการกรองน้ำมันหลังทอดแต่ละรอบก็สำคัญมาก ช่วยรักษารสชาติให้ไม่เหม็นหืนทั้งยังปลอดภัยต่อสุขภาพ สำหรับใครที่อยากเพิ่มรสชาติ สามารถเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดอย่างน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มพริกเผา แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ท้ายที่สุด การทำลูกชิ้นทอดไม่ยากอย่างที่คิด ขอแค่ใจรักและลองทำบ่อยๆ รับรองจะได้ลูกชิ้นทอดกรอบอร่อยเหมือนมืออาชีพที่บ้านแน่นอน