เมื่อได้เข้าร่วมอบรมเชฟอาหารไทยต้นตำรับ ซึ่งจัดขึ้นเป็นพิเศษที่วิทยาลัยเทคนิคสมุทรปราการ ผมได้มีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารไทยอย่างละเอียดและครบถ้วน ทั้งในส่วนของรสชาติ เทคนิคขั้นสูง และการจัดเตรียมวัตถุดิบที่ถูกต้อง นอกจากจะได้ฝึกทำเมนูอาหารไทยขึ้นชื่ออย่าง "ไข่ลูกเขย" อย่างจริงจังแล้ว ยังได้รับความรู้ด้านการบริหารจัดการร้านอาหารและการต่อยอดธุรกิจที่เป็นประโยชน์มาก หลักสูตรอบรมนี้ใช้เวลาอบรมถึง 150 ชั่วโมง พร้อมกับการได้เจอเพื่อนร่วมอบรมที่มีความสนใจเหมือนกัน ทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ที่มีคุณค่า ผมเองรู้สึกว่าการเรียนรู้แบบลงมือปฏิบัติจริงในสถานที่ฝึกอบรมและการได้รับคำแนะนำอย่างใกล้ชิดจากอาจารย์ผู้มีประสบการณ์ช่วยให้ผมได้รับความมั่นใจและพร้อมที่จะเปิดร้านอาหารของตัวเองในอนาคต สำหรับใครที่สนใจอยากจะพัฒนาทักษะการทำอาหารไทยอย่างมืออาชีพ หรือกำลังมองหาโอกาสในการสร้างรายได้ผ่านธุรกิจร้านอาหาร ไทยแท้ ขอแนะนำให้ไม่พลาดหลักสูตรอบรมนี้เพราะจะได้ทั้งความรู้และเทคนิคเพื่อก้าวสู่การเป็นเชฟมืออาชีพที่เชี่ยวชาญและเริ่มต้นธุรกิจได้อย่างมั่นใจ