BLW 6m + turquoise muffin
The muffin is 🧁
(Recipe for children allergic to wheat flour)
You can serve it for breakfast or a snack.
การทำมัฟฟินมันม่วงสำหรับเด็กเล็กที่มีอายุ 6 เดือนขึ้นไปและไม่ทานแป้งสาลีนั้น เป็นไอเดียที่ดีมากสำหรับพ่อแม่ที่ต้องการให้ลูกได้รับอาหารว่างที่เป็นธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จากประสบการณ์ที่ลองทำมัฟฟินมันม่วงสูตรนี้ พบว่าเลือกข้าวโอ๊ตบดหยาบและแป้งแพนเค้กที่ไม่ผสมแป้งสาลีเป็นทางเลือกที่เหมาะสมมาก เพราะช่วยป้องกันการแพ้ นอกจากนี้ การใส่มันม่วงบดลงไปในเนื้อมัฟฟินยังเพิ่มวิตามินและใยอาหารให้ลูกได้อย่างดี ขั้นตอนที่สำคัญคือการอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิประมาณ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ซึ่งช่วยให้มัฟฟินสุกทั่วถึงและนุ่ม เหมาะกับการเคี้ยวของเด็กเล็กที่เพิ่งเริ่มรับประทานอาหารเสริม หลังจากอบเสร็จ เมื่อมัฟฟินเย็นตัวแล้วควรเก็บไว้ในช่องธรรมดาได้ 2 วันหรือแช่ฟรีซเก็บได้นานถึง 3 เดือน ในกรณีที่ต้องการเตรียมล่วงหน้า สำหรับการอุ่น แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที จะช่วยให้มัฟฟินกลับมานุ่มและหอมอีกครั้ง สำหรับคุณแม่ที่ใช้วิธี Baby-Led Weaning (BLW) สูตรนี้ตอบโจทย์การฝึกให้ลูกได้ลองเคี้ยวและจับอาหารด้วยตัวเอง เพราะมัฟฟินมันม่วงมีเนื้อสัมผัสที่กำลังพอดี ไม่แข็งหรือเละจนเกินไป จากการทำซ้ำหลายครั้งพบว่าการใช้เนยจืดละลายผสมในเนื้อมัฟฟินช่วยเพิ่มความนุ่มและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังสามารถปรับเพิ่มลดส่วนผสมของนมที่ลูกทานได้ตามต้องการ เพื่อให้เหมาะสมกับรสชาติและการย่อยของแต่ละคน มัฟฟินมันม่วง BLW นี้นอกจากจะเป็นของว่างสุขภาพดีแล้วยังเป็นอีกหนึ่งวิธีให้เด็กเล็กได้สัมผัสกับรสชาติของมันม่วงแบบธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่ผสมสีหรือสารเคมี ทำให้พ่อแม่มั่นใจในความปลอดภัยและประโยชน์ที่ลูกจะได้รับจากทุกคำที่ทาน
