Fo Rayong cold noodles
ถ้าพูดถึง “เย็นตาโฟกั้ง” ในระยอง เราว่าจุดขายจริงๆ คือความสดและความคุ้มของกั้ง เพราะบางร้านจะได้ชิ้นเล็กหรือไม่ค่อยแน่น แต่ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวกุ๊งกิ๊งตรงข้ามวัดป่าประดู่ (ตามพิกัดที่หลายคนปักหมุดกัน) เราชอบตรงที่กั้งมาเป็นชิ้นพอดีคำ เนื้อเด้ง เคี้ยวแล้วหนึบๆ ไม่เละ และไม่มีกลิ่นคาวกวนใจ เมนูที่แนะนำให้เริ่ม ถ้าตั้งใจมากินตามคีย์เวิร์ดเลย คือ “ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟกั้ง” เลือกเส้นตามชอบได้ เราว่าถ้าอยากให้ซุปเกาะเส้นดีๆ ให้ลองเส้นเล็กหรือบะหมี่ แต่ถ้าชอบความหนึบและกินอิ่มไว เส้นใหญ่ก็เข้ากับน้ำเย็นตาโฟเหมือนกัน น้ำซุปของเย็นตาโฟแนวนี้จะมีความหวานอมเปรี้ยวและเค็มกลมกล่อมจากซอสเย็นตาโฟ พอกินกับซีฟู้ดอย่างกั้งแล้วมันตัดกันดี ทำให้ไม่เลี่ยน ทริคการสั่งให้คุ้มสำหรับคนที่เสิร์ช “ก๋วยเตี๋ยวกั้ง ระยอง” คือถามร้านได้เลยว่าเพิ่มกั้งได้ไหม หรือมีแบบพิเศษ/เพิ่มเครื่องทะเลหรือเปล่า (บางวันของสดเข้าเยอะจะคุ้มมาก) แล้วถ้าชอบรสจัด แนะนำให้ปรุงเพิ่มแค่พริกป่นกับน้ำส้มเล็กน้อยก่อน เพราะซุปเย็นตาโฟมีรสอยู่แล้ว ปรุงหนักไปอาจกลบรสหวานธรรมชาติของกั้ง เรื่องการเดินทาง ร้านอยู่แถววัดป่าประดู่ ฝั่งตรงข้ามวัดเป็นจุดสังเกตง่าย ใครขับรถมาก็หาไม่ยาก แนะนำหลีกเลี่ยงช่วงเที่ยงๆ ถ้าไม่อยากรอนาน เพราะเป็นโซนที่คนแวะกินบ่อย เราไปช่วงสายๆ จะนั่งสบายกว่า สรุปสำหรับคนอยากตามรอย “เย็นตาโฟกั้ง ระยอง” เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์ทั้งรสชาติและความสด กั้งเด่นจริง กินแล้วรู้สึกว่ามาเที่ยวระยองแล้วได้ของทะเลในชามก๋วยเตี๋ยวแบบคุ้มๆ ใครมีร้านก๋วยเตี๋ยวกั้งเจ้าอื่นในระยองที่เด็ดๆ ก็ป้ายยากันได้นะ
