• ต้มแซ่บปีกไก่ • หมูย่าง •ส้มตำลาวกุ้งสุก •
เมนูต้มแซ่บปีกไก่เป็นหนึ่งในอาหารรสจัดจ้านที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด ร้อนถึงใจแล้ว ยังใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายทั้งปีกไก่ เนื้อไก่นุ่มๆ ที่ต้มรวมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกสด ทำให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของอาหารไทยแท้ๆ ในส่วนของหมูย่างนั้นถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานคู่กับส้มตำ เพราะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วที่มีรสชาติกลมกล่อม ตัวหมูถูกหมักด้วยเครื่องเทศหลายชนิดก่อนย่างจนหอมและมีสีสวย ทานแล้วจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มของเนื้อหมูและความกรอบเล็กน้อยของขอบหมู ส้มตำลาวกุ้งสุกเป็นเมนูที่เพิ่มความสดใหม่ด้วยกุ้งที่ลวกสุกกำลังดี คลุกเคล้ากับน้ำส้มตำที่มีส่วนผสมของมะละกอสับสด พริกขี้หนู กระเทียม มะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บที่ทำให้มีความหวานเปรี้ยวจัดจ้านอย่างลงตัว อีกทั้งยังใส่ถั่วลิสงและมะเขือเทศเข้ามาเพื่อเพิ่มรสสัมผัสหลากหลายและความอร่อยที่ครบครัน การจัดเตรียมเมนูเหล่านี้นอกจากจะเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและแซ่บ ยังช่วยเพิ่มความสนุกในครัวด้วยวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน และยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เพราะในต้มแซ่บและส้มตำมีผักสมุนไพรและผักสดที่ช่วยเพิ่มวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งนี้ สำหรับใครที่ต้องการความง่ายและรวดเร็วในการทำอาหาร สามารถเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าได้ เช่น หมักหมูไว้ก่อนหรือเตรียมน้ำส้มตำพร้อมเก็บในตู้เย็น แล้วค่อยนำมารวมกันเวลาทาน ช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้มากขึ้น นับว่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้ออาหารเร่งด่วนแต่ยังคงความอร่อยและความสดใหม่ของวัตถุดิบได้อย่างครบถ้วน
