การปรุงอาหารบางครั้งก็ไม่ได้ต้องเป็นตามสูตรเป๊ะๆ เสมอไป ผมอยากเล่าให้ฟังถึงวิธีปรุงรสที่ได้ลองและรู้สึกว่าสร้างความแตกต่างในการทำอาหารอย่างมาก นั่นคือการปรุงจืดในแบบที่เหมือนกับการปรุงเค็ม ปกติเรามักจะคุ้นเคยกับการปรุงอาหารที่รสชาติจืดจะไม่ได้มีความเข้มข้นมาก แต่ถ้าลองนำวิธีปรุงเค็มเข้ามาช่วย เช่น การใส่เกลือเล็กน้อยหรือซีอิ๊วขาวในจานจืด จะทำให้น้ำซุปหรืออาหารนั้นมีรสชาติกลมกล่อมขึ้นอย่างน่าประหลาดใจ แต่ที่สำคัญคือ ต้องรู้จักจังหวะและปริมาณในการปรุง เพราะถ้าใส่มากเกินไปก็จะกลายเป็นเค็มเกินได้ การทำอาหารแบบนี้ช่วยเปิดโอกาสให้เราได้ลองปรับรสชาติอาหารได้หลากหลาย และยังได้เพิ่มความสนุกกับการทำครัวมากขึ้น ผมเองเวลาได้ลิ้มลองสูตรนี้ รู้สึกว่าอาหารดูมีมิติมากขึ้น กินยังไงก็ไม่เบื่อ ยิ่งถ้าเป็นอาหารที่น้อยรสชาติมานิด การเติมความเค็มแบบพอดีนี้ก็ช่วยทำให้รสชาติสมดุลและอร่อยขึ้นจริงๆ ใครที่ชอบทำอาหารหรืออยากลองประสบการณ์ใหม่ ก็อยากให้ลองไปทดลองปรับดูนะครับ รับรองว่าคุณจะได้อาหารที่ทั้งแปลกใหม่และอร่อยในเวลาเดียวกัน