GAMPANG DAN CEPAT, TAPI DISUKAI SEKELUARGA..

Aku tuh sering banget kehabisan ide menu ayam buat keluarga, apalagi kalau lagi buru-buru. Akhirnya sering andalan pakai daging ayam cincang, soalnya lebih cepat mateng dan bumbunya lebih nyerep. Salah satu yang paling sering aku masak itu ayam cincang kecap saus tiram pakai kentang. Biasanya aku pakai dada ayam fillet yang dicincang halus, jadi lebih sehat dan minim lemak. Kentangnya aku potong dadu kecil supaya matangnya bareng sama ayam. Pertama, tumis bawang putih geprek cincang dan sedikit jahe sampai harum, baru masukin daging ayam cincang. Aduk terus sampai ayam berubah warna, lalu masukkan kentang. Untuk bumbu basah, aku campur dulu di mangkuk: saus tiram, kecap asin, kecap manis, sedikit minyak wijen, garam, gula, dan sedikit penyedap kalau suka. Kadang aku tambahin merica bubuk tipis biar ada rasa hangatnya. Setelah itu baru bumbu cairnya aku tuang ke wajan, tambahin sedikit air, lalu dimasak sampai kentang empuk dan kuahnya agak mengental, nempel ke ayam cincang dan kentang. Di akhir, jangan lupa masukin irisan bawang pre supaya wangi dan makin sedap. Kalau mau dijadikan menu anak, tinggal sesuaikan aja kecap manisnya supaya rasanya lebih dominan manis gurih, dan kurangi garam serta penyedap. Untuk yang suka pedas, gampang banget tinggal tambah irisan cabai atau sambal terpisah. Menu daging ayam cincang kecap seperti ini enaknya lagi serbaguna. Kadang aku jadikan lauk nasi hangat, kadang juga jadi isi roti tawar atau topping nasi bekal anak. Kalau mau lebih hemat waktu, aku sering bikin agak banyak, lalu disimpan di kulkas. Besoknya tinggal dihangatkan lagi, rasanya malah kadang lebih enak karena bumbu makin meresap. Kalau kamu lagi cari ide olahan daging ayam cincang yang cepat, hemat, tapi tetap disukai sekeluarga, menu ayam cincang kecap saus tiram dengan kentang dan bawang pre ini wajib banget dicoba. Bumbunya simpel, bahan mudah dicari, dan bisa dimodif sesuai selera rumah masing-masing.