เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมอย่างโอมากาเสะแบบนี้ ผมได้มีโอกาสลองชิมเมนูข้าวต้มแห้งสไตล์ญี่ปุ่นที่ร้าน Hangetsu Omakase ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมากครับ ข้าวต้มแห้ง (Sozui) เป็นเมนูที่แตกต่างจากข้าวต้มธรรมดาที่เราคุ้นเคยโดยทั่วไป ตรงที่ใช้ข้าวญี่ปุ่นคุณภาพดีและน้ำซุปที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันจนรสชาติกลมกล่อมและหอมหวานจากส่วนผสมของวัตถุดิบสดใหม่ เช่น ปลา ไข่ และสาหร่าย ช่วยให้เมนูนี้มีรสล้ำลึกและสำรับความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้ทานช่วงหน้าหนาวที่ญี่ปุ่นจริงๆ บรรยากาศร้าน Hangetsu Omakase เองก็ตอบโจทย์คนที่รักความสงบและความเป็นส่วนตัว เพราะมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ที่เราสามารถชมเชฟปรุงอาหารไปพร้อมกับพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้สึกถึงอาหารที่ได้รับ เสริมสร้างประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร แนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ หรืออยากลองข้าวต้มแห้งสูตรพิเศษแบบนี้ ได้ไปสัมผัสด้วยตัวเอง รับรองว่าความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนในการทำอาหารรวมถึงรสชาติจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนครับ