หมาล่าทั่ง 🍲

ถ้าใครกำลังหารีวิว FeiFei เฟยเฟย หม่าล่าทั่ง (FeiFei Malatang/飞飞麻辣烫) แบบอ่านแล้วสั่งตามได้เลย อันนี้คือสิ่งที่เราสังเกตจากหน้าร้านและตอนเลือกวัตถุดิบค่ะ บรรยากาศร้านจะเป็นแนวเลือกของเองจาก “ตู้แช่วัตถุดิบ” ที่จัดเป็นระเบียบ มีผักสด เห็ด เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ เส้น และเนื้อสัตว์หลายแบบให้หยิบ ใครเป็นสายชอบคุมแคล/คุมงบจะรู้สึกสนุก เพราะเราเลือกได้ว่าจะเอาอะไรเยอะ-น้อย วิธีสั่งโดยทั่วไปคือหยิบของใส่ตะกร้าแล้วเอาไปชั่ง/คิดราคา จากนั้นเลือกระดับความเผ็ดและชนิดน้ำซุป (บางช่วงอาจมีโปร “FREE SOUP” หรือ “FREE RICE” ที่หน้าร้าน ลองสังเกตป้ายโปรก่อนจ่ายนะ) ระหว่างรอจะมีโซนเคาน์เตอร์ปรุงรส/เครื่องเคียงกับซอสต่างๆ ให้เติมเอง ใครชอบรสจัดแนะนำให้ค่อยๆ เติมทีละนิด เพราะน้ำซุปหม่าล่าของที่นี่โทนส้มแดงค่อนข้างเข้มข้นอยู่แล้ว ทริคเลือกของให้ “อร่อยและบาลานซ์” สำหรับมือใหม่: เราจะหยิบผักกรอบๆ อย่างกะหล่ำปลีหรือผักใบเขียวสัก 1-2 อย่าง + เห็ด (ช่วยดูดซุปอร่อยมาก) + เต้าหู้/ฟองเต้าหู้เพิ่มความนัว แล้วค่อยปิดท้ายด้วยโปรตีนอย่างหมูสไลด์หรือของลูกชิ้น/ปลา 1 อย่างพอ จะได้ไม่เลี่ยน และยังได้ความหลากหลายในชามเดียว ส่วนสายเส้น ถ้าชอบอิ่มนานเลือกเส้นที่หน่อย หรือถ้าชอบซดคล่องๆ ให้เลือกเส้นเล็กลง (บางคนชอบต็อกเพิ่มความหนึบด้วย) เรื่องรสชาติซุป: ฟีลหม่าล่าทั่งที่หอมเครื่องเทศและมีความ “ชา” นิดๆ แบบหม่าล่าจริง ถ้าไม่ค่อยกินเผ็ด แนะนำเริ่มระดับเผ็ดน้อยก่อน แล้วค่อยไปเพิ่มรอบหน้า เพราะพอใส่ของหลายอย่างซุปจะยิ่งเข้มขึ้น โดยเฉพาะฟองเต้าหู้และเห็ดที่ดูดน้ำซุปเก่ง ถ้าไปสาขาอิสรภาพ 20 หรือเส้นรัชดา 3 แล้วลังเลว่าจะลองดีไหม เราว่า FeiFei Malatang เหมาะกับคนที่อยากได้มื้อร้อนๆ เลือกวัตถุดิบเองได้ และอยากได้ชามเดียวที่ทั้งผัก โปรตีน และเส้นครบ ถ่ายรูปออกมาก็สวยเพราะสีซุปเข้มและเครื่องแน่น แนะนำให้ไปช่วงคนไม่แน่นจะเลือกของได้สบายๆ ค่ะ