😍

สามชั้นพันเห็ดเข็มทองเป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชอบทำกินเองบ่อย ๆ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีวิธีการทำที่ง่ายมาก เมนูนี้ใช้วัตถุดิบหลักคือหมูสามชั้นที่มีมันแทรกทำให้เมื่อนำไปพันรอบเห็ดเข็มทองแล้ว รสสัมผัสของเนื้อหมูนุ่มมันกับความกรอบของเห็ดผสมกันอย่างลงตัว ผมแนะนำให้เลือกใช้เห็ดเข็มทองสด ๆ เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติเฉพาะของเห็ดให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ก่อนจะนำมาพันกับสามชั้นควรล้างเห็ดให้สะอาดและซับน้ำออกให้แห้ง จากนั้นตัดสามชั้นเป็นแผ่นยาวพอเหมาะ นำมาพันรอบเห็ดเข็มทองแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น ตอนปรุงสามารถเลือกใส่เครื่องเทศสมุนไพรตามชอบ เช่น พริกไทย กระเทียม หรือแม้แต่ซอสดำเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำไปย่างหรือทอดจนผิวด้านนอกกรอบและสุกทั่วถึง วิธีนี้ทำให้เนื้อหมูไม่แห้งและยังคงความฉ่ำไว้ได้ดี เมนูนี้ยังเหมาะกับการทานเป็นกับแกล้มหรืออาหารว่างในงานเลี้ยง เพราะหน้าตาและรสชาติเข้ากันได้ดีมาก ผมมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษเช่น น้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มแจ่ว เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่ากินมากขึ้น ลองทำดูแล้วจะรู้สึกว่าการกินหมูสามชั้นแบบนี้มีความสนุกและไม่จำเจ เหมาะสำหรับทุกโอกาสและทุกคนที่ชอบเมนูที่มีทั้งความกรอบนอกนุ่มใน ปรุงรสจัดจ้านในตัวเองเลยครับ