นอกจากขนมกุ่ยช่ายที่เป็นดาวเด่นในงานเทศกาลบ้านโป่งแล้ว ยังมีหลายร้านที่ใช้ 'น้ำมันคริสตัล' ในการประกอบอาหาร ซึ่งช่วยให้อาหารกรอบและไม่มีกลิ่นหืน ทำให้รสชาติขนมกุ่ยช่ายและเมนูอื่นๆ อร่อยขึ้นอย่างมาก ผมเคยได้ลองใช้ครัวสนามซึ่งมักจะใช้หม้อและเตาที่สะดวกพกพา เหมาะสำหรับการออกงานหรือการตั้งแผงขายอาหาร ซึ่งช่วยให้การทำอาหารนอกสถานที่ง่ายและรวดเร็วมากขึ้น เทคนิคการใช้ครัวสนามควรรักษาความสะอาดและควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสม เพื่อให้ขนมกุ่ยช่ายกรอบนอกนุ่มในอย่างที่ต้องการ ถ้าคุณเป็นคนชอบลองชิมอาหารริมทางหรือชอบเข้าร่วมเทศกาลของกิน แนะนำให้ติดตามงานเทศกาลอาหารและของดีบ้านโป่ง เพราะมีร้านเด็ดๆ จากหลายภาคไปรวมตัวกัน ขนมกุ่ยช่ายปัตตานียังถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบรสชาติจัดจ้านแบบใต้แท้ๆ นอกจากนี้ยังมีร้านที่ใช้วัตถุดิบอย่างดี รวมถึงวิธีทอดที่ดี เพื่อให้ได้ขนมที่กรอบนุ่มและอร่อยเหมือนได้ลิ้มลองในแหล่งต้นตำรับจริงๆ