ชิฟฟ่อนแตงโมวิปครีม

หลายคนเสิร์ชคำว่า “โยชิแตงโม / โยชิ แตงโม” แล้วอาจกำลังหาไอเดียขนมโทนแตงโมที่หน้าตาน่ารัก กินง่าย และทำขายได้ด้วย เราลองปรับเป็น “ชิฟฟ่อนแตงโมไส้วิปครีม” แล้วเวิร์กมาก เพราะชิฟฟ่อนจะเบา นุ่ม และพอผสมกรีกโยเกิร์ตจะได้เนื้อชุ่มๆ ไม่แห้งง่าย ทริคทำให้ได้ฟีลแตงโมแบบชัดๆ (โดยไม่ต้องยุ่งยาก) 1) โทนสี: เนื้อเค้กส่วนกลางให้เป็นสีแดง/ชมพูอมแดง แล้วทำ “ขอบเขียว” เป็นเลเยอร์เล็กๆ รอบนอก จะช่วยให้ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วเหมือนแตงโมทันที 2) เมล็ดแตงโม: ใช้เมล็ดช็อกโกแลตหรือช็อกชิพกดด้านบนก่อนอบ หรือแต่งหลังอบก็ได้ ถ้าอยากให้ดูคม แนะนำแต่งตอนเค้กเย็นแล้ว 3) ไส้วิปครีม: เลือกวิปครีมแบบแดรี่หรือแบบนอนแดรี่ก็ได้ แต่ถ้าต้องแพ็กขายนานๆ แนะนำตีครีมให้ตั้งยอดกลางๆ และเติมครีมชีสนิดเดียว (หรือใช้วิปสำหรับปาดเค้ก) จะอยู่ทรงดี ไม่แฉะง่าย เรื่องเนื้อเค้กนุ่มแบบ “โยชิแตงโม” สไตล์โฮมเมด - กรีกโยเกิร์ตช่วยเพิ่มความชุ่มและความนุ่มแบบละมุน กินคู่กับครีมแล้วไม่เลี่ยนเกิน - ระวังอบนานไป เค้กจะเริ่มแห้ง แนะนำเช็กสุกด้วยการกดเบาๆ ให้เด้งกลับ หรือใช้ไม้จิ้มแล้วไม่มีเศษเปียกติดออกมา - พอออกจากเตา พักให้เย็นสนิทก่อนค่อยสอดไส้/บีบครีม ไม่งั้นครีมละลาย ไอเดียแพ็กขายให้ดูดีและหยิบง่าย - ตัดเป็น “ชิ้นสามเหลี่ยม” ขนาดพอดีมือ วางในถาดกระดาษหรือกล่องพลาสติกใส จะโชว์ชั้นสีแดง-ขอบเขียว-วิปสีขาวได้ชัด - เก็บตู้เย็นแล้วเนื้อเค้กจะยิ่งเซ็ตตัว นุ่มแน่นขึ้นนิดๆ กินเย็นๆ อร่อยมาก - ถ้าต้องขนส่ง แนะนำแช่เย็นให้ครีมอยู่ตัวก่อนแพ็ก และหลีกเลี่ยงการวางซ้อนกล่อง ใครที่กำลังหาเมนู “โยชิแตงโม / โยชิ แตงโม” แบบทำเองได้ ลองทำชิฟฟ่อนแตงโมไส้วิปครีมดูค่ะ ได้ทั้งความน่ารักเหมือนแตงโมจริง และได้รสละมุนจากกรีกโยเกิร์ตด้วย