Go to Guangzhou. Gotta eat meat meatballs. ✨

ถ้าใครเสิร์ชหา Chaofa Beef / Chao Fa Beef Guangzhou (潮發) แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราว่าร้านนี้เหมาะกับวันอยากกินชาบูหมาล่าจัดๆ แต่ยังอยากมีซุปใสไว้พักลิ้นด้วย เพราะส่วนใหญ่จะได้ “หม้อสองช่อง” ช่องนึงหมาล่ารสเข้ม เผ็ดชาลิ้นเบาๆ อีกช่องเป็นซุปใสไว้ต้มผัก/เส้น กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน ไฮไลต์ที่อยากเชียร์คือ “ลูกชิ้นเนื้อวัว” ของเขา เนื้อสัมผัสเด้งและแน่นจริง แบบกัดแล้วรู้สึกว่าเป็นเนื้อ ไม่ใช่แป้งเยอะๆ บางโต๊ะจะมีป้ายประมาณว่าเป็นเนื้อวัวแท้ 100% (真牛肉 才潮發) เรากินแล้วรู้สึกได้ว่ามันฉ่ำน้ำซุปดีมาก ตักขึ้นมาร้อนๆ จิ้มซอสแล้วฟินสุดๆ อีกอย่างที่อยากให้ลองคือเนื้อวัวสไลด์ โดยเฉพาะแนว “เนื้อวัวห้าดอกสไลด์” (บางเมนูเขียน 五花趾) ลายไขมันสวย ต้มแป๊บเดียวพอนุ่มแล้วรีบกิน จะได้ความหวานของเนื้อ ไม่เหนียว และไม่หายไปกับน้ำซุป ถ้าชอบเคี้ยวหน่อย ลองสั่ง “ลิ้นวัวสไลด์” ด้วย ต้มไม่นานจะกรุบๆ อร่อยมาก ทริคเล็กๆ ตอนสั่ง: ถ้าไปกันหลายคน แนะนำเริ่มด้วยลูกชิ้นเนื้อ + เนื้อสไลด์ 2 แบบ แล้วค่อยเติมผักกับเส้นตามสไตล์ (ในรูปเราจะเห็นมีผักและเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วย) เพราะถ้าสั่งเยอะตั้งแต่แรก บางทีอิ่มเร็วแล้วไม่ได้ชิมตัวเด่นของร้านเต็มที่ เรื่องทำเล เราไปกินแถว Beijing Road ซึ่งเดินทางสะดวกมาก เหมาะกับคนที่แพลนเที่ยว/ช้อปในย่านนี้อยู่แล้ว กินเสร็จเดินต่อได้เลย ใครที่กำลังหาพิกัดชาบูหมาล่ากวางโจวที่เนื้อดีและลูกชิ้นเด้งๆ แบบ “ต้องโดน” เราว่า Chaofa Beef เป็นอีกตัวเลือกที่ควรเซฟไว้ในลิสต์จริงๆ