เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะ 😋✨
“กุ้งทอดกระเทียมหอมหอมกรอบกรอบ” ถ้าทำให้อร่อยเคล็ดลับอยู่ที่
1. กุ้งสด – ปอกเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออกให้สะอาด จะได้ไม่มีกลิ่นคาว
2. กระเทียมเจียว – สับหยาบ ๆ แล้วเจียวไฟกลางจนเหลืองทอง หอม ๆ กรอบ ๆ
3. การทอดกุ้ง – คลุกกุ้งกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ ใส่น้ำมันร้อนปานกลาง ทอดจนสุกเหลืองน่ากิน
4. ปรุงรส – ใส่ซอสปรุงรสเล็กน้อย น้ำปลา น้ำตาลพ อหอมกลมกล่อม แล้วคลุกกับกระเทียมเจียว
5. เสิร์ฟ – โรยหน้าด้วยผักชีหั่นหยาบ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินมาก
สำหรับแฟน ๆ เมนูกุ้งทอดกระเทียม อยากแนะนำเพิ่มเติมเรื่องการเลือกกุ้งสดแบบมีคุณภาพสูงเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด อย่าลืมล้างกุ้งให้สะอาด และการผ่าหลังดึงเส้นดำออกจะช่วยลดกลิ่นคาวได้มาก นอกจากนี้ การเจียวกระเทียมให้สีเหลืองทองและกรอบนั้น ควรใช้ไฟกลางไม่สูงเกินไปเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้และมีรสขม การคลุกกุ้งกับแป้งทอดกรอบบาง ๆ ก็ช่วยให้กุ้งมีความกรอบนอกนุ่มใน สำหรับซอสปรุงรส แนะนำให้ใช้น้ำปลาแท้ น้ำตา ลทราย และซอสปรุงรสเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อมและหอมกระเทียมเจียวมากขึ้น เวลารับประทานควรโรยด้วยผักชีฝอยเพิ่มความหอมและสีสันสวยงาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ จะได้รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว เป็นเมนูที่ง่าย ไปจนถึงเหมาะสำหรับการทำทานเองที่บ้านและทำเลี้ยงปาร์ตี้ได้ด้วยค่ะ