ถ้าใครเคยไปหลงรักร้านเตี๋ยวต้มยำที่นครศรีธรรมราชแล้ว จะรู้เลยว่าเมนู "เตี๋ยวต้มยำหมูเด้งทะเลเดือด" นั้นไม่ได้มาเล่นๆ น้ำซุปนั้นจัดเต็มด้วยรสชาติเข้มข้นแบบต้นตำรับ ไม่ใส่ผงชูรสมากเกินไป ทำให้รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อนได้อย่างลงตัว หมูเด้งที่ให้มาในชามนั้นก็ดูสดใหม่และมีความนุ่มละมุนไม่เหมือนที่ไหน ผสมผสานกับอาหารทะเลสดใหม่ที่เพิ่มความเคี้ยวหนึบและความหวานของทะเลเข้ามาแทนที่ ความดีงามที่ชอบมากคือปริมาณเส้นที่ให้อย่างเต็มที่ จนบางครั้งซุปต้มยำเข้มข้นแทบมองไม่เห็นเส้น แต่พอสัมผัสกับปากแล้วกลับเพลิดเพลินมาก โดยส่วนตัวแล้วชอบใส่มะนาวเพิ่มนิดหน่อยเพื่อเสริมความสดชื่น และถ้ามีผักสดเล็กๆ น้อยๆ เพิ่มเติมก็จะช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก สำหรับใครที่เป็นสายแซ่บจัดจ้าน ผมแนะนำให้ลองชิมดูเองที่นครศรีธรรมราช รับรองว่าเมนูนี้จะทำให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์กินที่ไม่เหมือนใครที่ทำให้หลงรักเส้นเล็ก หมูเด้ง และอาหารทะเลแบบเข้มข้นแบบทะเลเดือดจริงๆ