ไก่กรอบซอสพะแนง 🍗🍛

ไก่กรอบซอสพะแนงเป็นเมนูที่ผมชอบทำทานเองบ่อยๆ เพราะความกรอบของไก่ทอดคู่กับซอสพะแนงรสเข้มข้นที่หอมเครื่องแกงและกะทิ ทำให้รสชาติกลมกล่อมไม่เลี่ยน การทำไก่กรอบให้ได้หนังกรอบกรุบกรอบนั้น สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนเนื้อไก่ที่เหมาะสม เช่น น่องติดสะโพก แล้วหมักด้วยเครื่องปรุงที่ช่วยให้เนื้อไก่นุ่ม เช่น น้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย หมักทิ้งไว้ซักพักก่อนนำไปชุบแป้งทอด ซอสพะแนงที่ราดนั้น ส่วนตัวผมจะใช้เครื่องพะแนงสำเร็จรูปผสมกับหัวกะทิสด เพื่อให้น้ำซอสข้นและหอมมัน พร้อมเติมน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยช่วยเพิ่มความหวานกลมกล่อม และใส่พริกขี้หนูสดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย เมื่อนำไปเคี่ยวจนซอสข้น ก็ราดบนไก่กรอบร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยปั้นร้อนๆ จะช่วยให้ได้รสชาติแบบต้นตำรับที่อร่อยมาก จริงๆ เมนูนี้นอกจากจะเป็นอาหารทานเล่นหรือมื้อหลักที่อร่อยแล้ว ยังเหมาะกับการจัดเบรคหรือรับประทานในโอกาสต่างๆ ด้วยครับ เพราะเคี้ยวกรุบกรอบ รสชาติเข้มข้น ทานง่าย ใครที่ชอบเมนูรสจัดและชอบรสแกงพะแนง ต้องลองทำดู ไม่ว่าจะจัดโต๊ะอาหารที่บ้านหรืองานเลี้ยงก็ทำได้ไม่ยากเลยครับ นอกจากนี้ เมนูนี้ยังเหมาะกับคนที่ชอบทานอาหารโฮมเมด ปรับระดับความเผ็ดและความหวานได้ตามชอบ รับประกันว่าถ้าได้ลองทำแล้ว จะติดใจจนต้องทำซ้ำแน่นอนครับ!