🌸มันอร่อยมันนุ่ม

ช่วงนี้เราอิน “มินิเบอร์เกอร์” มาก เลยลองหยิบแป้งเบอร์เกอร์โลตัส (บางสาขาจะเป็นขนมปังเบอร์เกอร์แพ็กพร้อมใช้) มาทำเองที่บ้าน แบบเน้นปังนุ่มๆ กินง่ายคำพอดี ผลคือทำออกมาแล้วมันอร่อยและนุ่มจริง สมชื่อเลย สิ่งที่เราชอบของแป้ง/ขนมปังเบอร์เกอร์โลตัสคือเนื้อปังค่อนข้างนิ่ม ไม่แห้ง เวลาทำเป็นชิ้นเล็กๆ จะยิ่งรู้สึกว่ากินเพลินมาก ถ้าใครซื้อมาแล้วอยากให้หอมขึ้น แนะนำให้อุ่นก่อนประกอบค่ะ เราจะผ่าครึ่งแล้วจี่กระทะแบบไม่ต้องใช้น้ำมัน หรือทาเนยนิดเดียวให้หน้าปังเกรียมบางๆ กลิ่นจะขึ้นทันที และช่วยกันซอสซึมจนปังเละด้วย ไส้ที่ทำแล้วเข้ากันมากคือ “ไก่ทอด + ผักกาด + ซอสขาว + ซอสชีสสีส้ม” แบบในภาพเลย ทริคของเราคือพักไก่ทอดให้สะเด็ดน้ำมันก่อน 3–5 นาที แล้วค่อยประกอบ จะช่วยให้กรอบนานขึ้น ส่วนผักกาดถ้าล้างแล้วให้ซับน้ำให้แห้ง ไม่งั้นความชื้นจะทำให้ขนมปังชื้นเร็ว เรื่องซอส เราชอบทำแบบ 2 ชั้น: บีบซอสขาวบางๆ ที่ฝาล่างก่อน แล้วค่อยวางผักกาดและไก่ทอด จากนั้นค่อยราดซอสชีสด้านบน วิธีนี้ซอสจะไม่ไหลลงไปกองที่ฐานจนแฉะ และได้รสละมุน + หอมชีสในคำเดียว ถ้าใครไม่มีซอสชีสสำเร็จรูป ใช้มายองเนสผสมชีสแผ่นละลายกับนมสดนิดหน่อยก็พอช่วยได้ค่ะ ถ้าอยากทำมินิเบอร์เกอร์ให้ดูน่ากินและถือไม่หลุดง่าย แนะนำใช้ไม้เสียบเล็กๆ เสียบตรงกลาง หรือหั่นปังให้ขนาดเท่าๆ กันก่อนประกอบ แล้วแพ็กใส่กล่องพลาสติกใสแบบฝาปิด จะพกไปกินข้างนอกหรือทำเป็นของว่างงานเล็กๆ ก็สะดวกมาก สรุปสำหรับคนที่กำลังหา “แป้งเบอร์เกอร์โลตัส” หรือขนมปังเบอร์เกอร์จากโลตัสเพื่อทำเมนูง่ายๆ ที่บ้าน อันนี้เหมาะเลย โดยเฉพาะสายปังนุ่ม ทำเป็นมินิเบอร์เกอร์ใส่ไก่ทอด ผักกาด และซอสขาว-ซอสชีสคือจบในกล่องเดียว อร่อยจริง กินเพลินแบบหยุดยากค่ะ