Cooking to feed migrants from the border.

จากประสบการณ์ตรง การทำอาหารเลี้ยงผู้อพยพที่ชายแดนไทย-กัมพูชาเป็นเรื่องที่ต้องเตรียมพร้อมทั้งความสะอาดและความรวดเร็ว เพราะผู้อพยพมักเดินทางมาเหนื่อยล้า อาหารที่เราทำควรมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและง่ายต่อการรับประทาน เช่น ข้าวสวยร้อนๆ กับกับข้าวที่ปรุงง่ายอย่างผัดกระเพรา ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังช่วยเติมพลังงานได้ดี ในช่วงที่ทำหน้าที่เลี้ยงดู ผมเลือกใช้ซอสผัดกระเพราที่ได้รับการแนะนำว่ารสชาติดีและสะดวก ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมตัว หลายครั้งที่เห็นรอยยิ้มและคำขอบคุณจากผู้อพยพก็ถือเป็นรางวัลที่มีค่ามาก นอกจากนี้ยังต้องดูแลเรื่องความสะอาดของสถานที่และสุขอนามัย เพื่อป้องกันโรคในกลุ่มผู้อพยพ สุดท้าย การทำอาหารเลี้ยงผู้อพยพเป็นกิจกรรมที่ให้ความรู้สึกเติมเต็มหัวใจ เพราะได้นำความช่วยเหลือไปสู่คนที่เดือดร้อนจริงๆ และยังเป็นบทเรียนที่สอนให้ผมเข้าใจความทุกข์ยากและความสำคัญของการมีน้ำใจต่อเพื่อนมนุษย์