สมูทตี้โยเกิร์ตส้มสีเลือด

หลายคนถามว่า “ส้มเลือดช่วยอะไร” หลังเห็นเมนู Blood Orange Yogurt Smoothie ของ Café Amazon (สมูทตี้โยเกิร์ตส้มสีเลือด) เราเลยสรุปแบบอ่านง่ายจากที่เคยเลือกเครื่องดื่มสายผลไม้+โยเกิร์ตมานาน เผื่อช่วยตัดสินใจได้ค่ะ 1) ส้มเลือดช่วยเรื่องไหนบ้าง? - ช่วยเติมวิตามินซี: โดยรวมผลไม้ตระกูลส้มขึ้นชื่อเรื่องวิตามินซี ซึ่งมีส่วนช่วยการทำงานของภูมิคุ้มกันและช่วยการสร้างคอลลาเจน (ผิว/เหงือก/กระดูกอ่อน) - มีสารแอนโทไซยานิน (anthocyanins): จุดเด่นของ “ส้มสีเลือด” คือเม็ดสีแดงเข้มจากแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเบอร์รี/องุ่นแดง ช่วยดูแลสุขภาพโดยรวมในเชิงปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน - มีโพแทสเซียมและใยอาหาร (ในผลไม้): ถ้ากินเป็นผลสดจะได้ใยอาหารมากกว่า ช่วยเรื่องความอิ่มและการขับถ่าย ส่วนเครื่องดื่มปั่นจะขึ้นกับว่ามีการกรองกากหรือไม่ 2) แล้วใน “สมูทตี้โยเกิร์ตส้มสีเลือด” ได้ประโยชน์แค่ไหน? ส่วนตัวเรามองว่าได้ 2 อย่างหลักๆ คือ ความสดชื่นจากผลไม้ และความละมุน/อยู่ท้องขึ้นจากโยเกิร์ต (โปรตีน + จุลินทรีย์ที่ดี แล้วแต่ชนิด) แต่ต้องยอมรับว่าเมนูสมูทตี้ตามคาเฟ่มักมี “ความหวาน” แฝงอยู่บ้างจากไซรัปหรือซอส 3) ใครเหมาะ/ไม่เหมาะ - เหมาะ: คนอยากได้เครื่องดื่มเปรี้ยวอมหวานไม่เลี่ยน ดื่มแก้ร้อน หรืออยากได้อะไรที่มีโยเกิร์ตช่วยบาลานซ์รส (เมนูนี้เลเยอร์สีแดงด้านล่างกับสีส้มพีชด้านบนถ่ายรูปสวยมาก) - ระวัง: คนคุมหวาน/คุมแคลอรี แนะนำขอ “หวานน้อย” หรือ “ลดซอส” (ถ้าเลือกได้) เพราะซอสเบอร์รี/สตรอว์เบอร์รีที่อยู่ด้านล่างอาจเพิ่มน้ำตาลพอสมควร - คนท้องไส้ไวต่อของเปรี้ยว/นม: ดื่มช้าๆ หรือเลือกกินหลังอาหาร จะสบายท้องกว่า 4) ทริคดื่มให้ได้ทั้งความฟินและบาลานซ์ - ถ้าวันนั้นกินของหวานมาแล้ว: เลือกแก้วเล็กหรือหวานน้อย - อยากให้สดชื่นจริง: คนเลเยอร์ให้เข้ากันก่อนดื่ม จะได้รสส้มเลือด+โยเกิร์ตกลมกล่อม ไม่หวานกระแทกจากซอสกองล่าง - อยากได้ประโยชน์แน่นขึ้น: จับคู่กับของว่างโปรตีน/ไฟเบอร์ (เช่น ถั่ว/ขนมปังโฮลวีต) จะอิ่มนานกว่า สรุปสำหรับเรา “ส้มเลือดช่วยอะไร” ในภาพรวมคือช่วยเติมวิตามินซีและได้สารต้านอนุมูลอิสระเด่นๆ แต่ถ้าอยู่ในรูปสมูทตี้ก็อย่าลืมดูความหวานด้วย เท่านี้ก็ได้ทั้งความอร่อยและดื่มแบบสบายใจค่ะ