ต้มเส้นตีนไก่ อร่อยแบบง่ายๆ
ต้มเส้นตีนไก่ เมนูอร่อยแบบง่ายๆ หม้อนี้ไม่เกิน 200 บาท กินได้ 4 คน แบบจุกๆ
การทำต้มเส้นตีนไก่ให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยากเลยครับ จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเมนูนี้บ่อยๆ พบว่าการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ เช่น ตีนไก่ที่สะอาด รากผักชี กระเทียม และหัวไชเท้า จะช่วยเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับน้ำซุปเป็นอย่างดี ขั้นตอนสำคัญที่อยากแนะนำคือการตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่ตีนไก่ลงไปพร้อมกับหัวไชเท้าและรากผักชี จากนั้นใช้ทัพพีเพื่อช้อนฟองที่ขึ้นมาออกให้หมด เพื่อให้น้ำซุปใสและรสชาติกลมกล่อม ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำกระเทียมดอง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความเข้มข้นอย่างดี เมื่อเนื้อตีนไก่นุ่มและน้ำซุปได้ที่แล้ว ใส่เลือดไก่ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงไปในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มและเข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับการเสิร์ฟ ผมมักจะลวกเส้นและผักสดตามชอบ เช่น ผักกาดขาวหรือผักบุ้ง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย กระเทียมเจียว และน้ำมันพริกเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติจัดจ้าน นอกจากนี้เมนูนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการอาหารอิ่มอร่อยในราคาประหยัด เพราะใช้งบประมาณไม่เกิน 200 บาท แต่ได้ทานถึง 4 คนแบบจุใจ แนะนำให้ลองทำเมนูต้มเส้นตีนไก่ด้วยตัวเองที่บ้านกันดูครับ นอกจากจะประหยัดแล้วยังได้สัมผัสความอร่อยแบบง่ายๆ ที่ทำได้ไม่ยากเลย