วันอาหารญี่ปุ่น

フルタイムで帰宅してからの晩ごはんって、理想は個別盛りでも現実は大皿になりがち…。私も「らんまま 大皿 晩菜」みたいに、疲れた日はとにかく手数を減らしたくて“ドーン！”が増えます。それでも和食にすると、品数が少なくても満足感が出やすいのが助かるポイントです。 この日の組み合わせ（炊き込みご飯・卵スープ・肉じゃが・枝豆・卵焼き）は、実は「同時進行しやすい」のが良かったです。肉じゃがは煮ている間に放置できるので、その横で卵焼きを焼き、最後に卵スープを作る流れ。炊き込みご飯は炊飯器にお任せで、帰宅後のコンロ渋滞が減りました。 大皿でも子どもが“好きなものだけ”になりにくくするために、私がやっている小さな工夫も紹介します。 ・大皿を2つに分ける：メイン（肉じゃが）と副菜（枝豆＋卵焼き）を別皿にして、どちらも手が伸びる導線に。 ・最初の一口ルール：取り分ける前に「肉じゃが一口→ご飯」の順だけ声かけ。強制じゃなく“儀式”っぽくすると揉めにくいです。 ・枝豆はマヨ少なめで別添え：マヨ好きが集中すると偏るので、小皿にして量が見えるようにしています。 忙しい日の時短テクとしては、卵焼きは「だし＋砂糖＋少しの塩」だけで固定すると味がブレにくいです。肉じゃがも、糸こんにゃくや玉ねぎ多めにするとかさ増しできて、少量の肉でも満足感が出ます。 大皿ごはんは手抜きじゃなくて、続けるための仕組みだと思っています。炊き込みご飯と卵スープみたいに“ほっとする和食”を軸にすると、疲れていても食卓の満足度が上がるのでおすすめです。