Mini sourdough bun
I like to eat like this. It's delicious. I want to eat it when I bake it. # Hot air baking pot, 12 minutes.
Interested# BreadGo to bake by yourself
📍 @ sourdoughsourgood
🏡 Chiangmai Ruam Chok market, ladies.
🥯 Fin every morning with tea and coffee.
📸, put a picture of a beautiful sandwich down the chain.
✨ suitable for: people do not have time to ferment, mix flour, and like to eat bread.
ถ้าใครกำลังหา “เมนูซาวโดว์ง่ายๆ” แบบไม่ต้องเสียเวลาหมัก/ผสมแป้งเอง มินิซาวโดว์บันคือทางลัดที่เราชอบมาก เพราะหยิบมาอบเมื่อไหร่ก็ได้ กินตอนเช้าคือช่วยเซฟเวลาแบบสุดๆ ทริคอบให้อร่อย (ทำตามนี้แล้วเวิร์ก) - อุ่นเครื่องหม้ออบลมร้อนก่อนสัก 2–3 นาที จะช่วยให้ผิวนอกกรอบไวและสม่ำเสมอ - วางขนมปังให้มีช่องว่าง ไม่อัดแน่นเกินไป ลมจะได้วนทั่ว - อบประมาณ 12 นาที (ปรับตามขนาดชิ้น/ความแรงเครื่อง) ถ้าชอบกรอบมากขึ้นเพิ่มทีละ 1–2 นาที - ถ้าขนมปังออกมาผิวนอกเริ่มเข้มเร็ว ให้ลดอุณหภูมิลงนิดหน่อยแล้วเพิ่มเวลาแทน จะได้กรอบแต่ไม่ไหม้ ไอเดียเมนูซาวโดว์ง่ายๆจากมินิบัน (ทำเร็ว กินอร่อย) 1) ซาวโดว์บัน + เนย + น้ำผึ้ง: อบเสร็จผ่าครึ่ง ทาเนยตอนยังอุ่นๆ แล้วราดน้ำผึ้งนิดเดียว หอมมาก 2) ซาวโดว์บันอะโวคาโด: บี้อะโวคาโด ใส่เกลือพริกไทย บีบมะนาวเล็กน้อย โปะบนขนมปัง ได้ฟีลคลีนๆ 3) แซนวิสไข่คน: ทำไข่คนแบบนุ่มๆ ใส่ชีสเพิ่มความยืด แล้วประกบเป็นแซนวิส ถ่ายรูปคือสวยมาก 4) โทสต์กระเทียมแบบไว: ผสมเนย+กระเทียมสับ+พาร์สลีย์ ทาก่อนอบ 2–3 นาทีท้ายๆ หอมจนหยุดกินไม่ได้ 5) เมนูของหวาน: ทาครีมชีส แล้ววางผลไม้ (กล้วย/สตรอว์เบอร์รี) โรยกราโนล่านิดๆ ได้ความกรุบ จับคู่กับเครื่องดื่มให้ฟินขึ้น - กาแฟดำ/ลาเต้: เข้ากันกับความเปรี้ยวอ่อนๆของซาวโดว์ - ชาร้อน: โดยเฉพาะชานม/ชาดำ จะช่วยบาลานซ์รสและทำให้มื้อเช้าละมุนขึ้น ถ้าตั้งใจทำแซนวิสให้สวยลงโซเชียล แนะนำผ่าครึ่งให้เห็นเนื้อขนมปังและไส้ชัดๆ แล้วจัดแสงใกล้หน้าต่าง ภาพจะดูน่ากินแบบไม่ต้องแต่งเยอะเลย
