Bouncing chicken dumplings

ผมอยากเล่าประสบการณ์ส่วนตัวกับการทำเกี๊ยวไก่เด้งที่บ้านครับ โดยส่วนตัวชอบทานเกี๊ยวที่เนื้อไก่เด้งๆ ไม่เหมือนเกี๊ยวทั่วไปที่ไส้แอบแข็งหรือแห้งเกินไป สูตรง่ายๆ ที่ผมใช้คือการเลือกไก่สับสดๆ แล้วปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และพริกไทยเล็กน้อย ผสมเนื้อไก่กับแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้ไส้เกี๊ยวเด้ง นุ่ม ไม่เละเกินไป ขั้นตอนการห่อก็สำคัญมาก ผมใช้แผ่นเกี๊ยวสดที่ซื้อมาจากตลาด ตัดขนาดพอดีๆ และพับให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำไส้ไหลออกเวลาต้ม เวลาทำเสร็จนำไปทอดหรือเคี่ยวในน้ำซุปก็ได้ แต่ผมชอบแบบทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับซอสพริกหรือซีอิ๊วดำ จะเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น ราคาขายที่ 5 บาทต่อชิ้นนี่ถือว่าคุ้มค่ามาก เพราะเนื้อไก่สดและคุณภาพดี ทำให้ลูกค้าหรือคนในบ้านประทับใจ เชื่อว่าถ้าใครเปิดขายเกี๊ยวไก่เด้งด้วยสูตรนี้ จะได้รับความนิยมแน่นอนครับ อยากแนะนำให้ลองทำด้วยตัวเองครับ ไม่ว่าจะทำกินในบ้านหรือทำขาย ก็เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและสร้างความสุขให้คนรอบข้างได้อย่างดีเลยครับ!