This evening

ผัดตำลึงใส่ไข่หมูสับเป็นเมนูที่ผมชอบทำบ่อยในวันธรรมดา เพราะนอกจากจะง่ายและรวดเร็วแล้ว ยังใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายใกล้ตัวอย่างผักตำลึงและหมูสับที่บ้าน ขั้นตอนการทำไม่ได้ซับซ้อน เริ่มตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกก่อน จากนั้นก็ใส่ตำลึงลงไป ผัดจนตำลึงเริ่มสลด และใส่ไข่ลงไปให้พอสุก ผัดเร็วๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี รสชาติเผ็ดเล็กน้อยจากพริกขี้หนูสด หรือจะเพิ่มน้ำปลา น้ำตาลตามชอบเพื่อความกลมกล่อม บางครั้งผมจะใส่กระเทียมเจียวหรือหอมแดงซอยลงไปเพิ่มความหอม และเวลาผัดตำลึงพยายามไม่ผัดนานจนเกินไป เพื่อให้ตำลึงยังคงความกรอบและสีเขียวสด เหมือนกับที่เห็นในภาพ "ผัดตําลึงใส่ไปแล้วก็หมูสับตั้งกระทะเลย...ผัดไปเกือบสุกแล้วก็ใส่ไข่...พร้อม Enjoy ขวัญร้อนๆ หน้ากินใช่ไหม" เมนูนี้นอกจากจะเหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ง่ายและเร็วแล้ว ยังมีประโยชน์จากตำลึงที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ช่วยให้สุขภาพดีไปพร้อมกับความอร่อย ใครที่กำลังมองหาเมนูง่ายๆ สำหรับทำกินเอง ผัดตำลึงใส่ไข่หมูสับถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดเลยครับ