จากประสบการณ์ที่ได้ทานผักสวนครัวสด ๆ บางครั้งอาจเกิดอาการอาเจียนหรือไม่สบายท้อง ซึ่งมักเกิดจากความสกปรกหรือสารเคมีตกค้างที่ไม่ถูกล้างออกอย่างทั่วถึง ผมจึงขอแนะนำวิธีง่าย ๆ ในการเตรียมผักสวนครัวเพื่อป้องกันปัญหานี้ อันดับแรกควรล้างผักด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ รอบ และถ้าเป็นไปได้ให้แช่ผักในน้ำผสมน้ำส้มสายชูเจือจางหรือน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที เพื่อช่วยขจัดสารพิษและแบคทีเรีย หลังจากนั้นล้างน้ำเปล่าอีกครั้งก่อนนำมารับประทาน นอกจากนี้ควรเลือกผักที่สดและปลอดสารพิษจากแหล่งที่เชื่อถือได้ หากปลูกเองควรใช้ปุ๋ยธรรมชาติและสารชีวภาพแทนการใช้สารเคมีเพื่อความปลอดภัยสูงสุด หากเกิดอาเจียนหลังรับประทานผักสวนครัว ควรหยุดทานและดื่มน้ำเปล่าเพื่อช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย หากอาการไม่ดีขึ้นควรไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษาอย่างเหมาะสม การใส่ใจตั้งแต่การเลือกผักจนถึงขั้นตอนการล้างและเตรียมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้เราสามารถทานผักสวนครัวได้อย่างปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริง ๆ