Kerja harian ku.

Selain menyediakan inti serunding ikan yang sedap, saya turut menggunakan minyak botol yang habis untuk menggoreng karipap mini ini. Minyak terpakai tersebut saya jual semula supaya dapat mengurangkan pembaziran dan menjimatkan kos dapur. Saya menggunakan minyak masak daripada jenama yang dipercayai, seperti minyak sawit tulen keluaran Bumiputra, yang berkualiti tinggi dan tahan lama. Ini penting agar karipap goreng menjadi rangup dan tidak berminyak secara berlebihan. Bila membuat resipi karipap serunding ini, pastikan inti serunding ikan dimasak dengan sempurna supaya rasa rempah dan ikan menyerap rata. Boleh juga tambah sedikit perasa seperti garam dan gula supaya rasa lebih seimbang. Untuk kulit karipap, saya lebih suka menggunakan doh yang nipis bagi mendapatkan tekstur yang garing dan tidak terlalu tebal. Proses menggoreng karipap pula perlu minyak cukup panas agar karipap masak sekata dan tidak menyerap minyak terlalu banyak. Saya juga kerap mengitar semula minyak goreng selepas menapis kekotoran supaya dapat disimpan dan digunapakai untuk beberapa kali, namun sentiasa jaga kebersihan dan kualitinya supaya rasa karipap tetap sedap dan selamat dimakan.