My fav Menu Ala sunda

Oncom kemangi merupakan salah satu masakan khas Sunda yang sangat disukai karena perpaduan rasa pedas dan aroma kemangi yang khas. Selain mengutamakan bahan utama seperti oncom dan daun kemangi segar, proses pembuatan yang benar juga penting untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Saran saya, saat memilih oncom, pilih yang masih segar agar tekstur dan rasanya maksimal. Untuk bumbu, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih diulek secara halus akan menghasilkan rasa lebih meresap. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus tidak hanya tradisional tapi juga memberikan aroma khas saat dipanggang. Memanggang oncom kemangi di atas teflon dengan api sedang sampai daun pisangnya agak kecoklatan akan membuat aroma terbakar yang harum dan appetizing. Jika ingin variasi rasa, bisa menambahkan sedikit terasi atau gula merah untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih. Saya biasanya membuat oncom kemangi sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan. Proses pembuatannya cukup sederhana, cocok untuk yang ingin mencoba resep masakan rumahan khas Sunda dengan cita rasa autentik. Jangan lupa sajikan dengan irisan tomat atau lalapan segar agar lebih segar di lidah. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu akan mendapatkan hidangan oncom kemangi pedas yang lezat, sehat, dan menggugah selera setiap saat.