ขนมกุ่ยช่ายปัตตานี ในงานประจำปีวัดโกรกกราก ปี 69

ถ้าพูดถึง “ของดีปัตตานี” ที่กินง่ายและถูกใจคนทุกวัย เราว่าขนมกุ่ยช่ายปัตตานีเป็นหนึ่งในของอร่อยที่ควรลองมากๆ ค่ะ จุดเด่นที่รู้สึกได้ตั้งแต่คำแรกคือแป้งบางกำลังดี ไม่หนา ไม่เละ พอกัดแล้วจะเหนียวนุ่มแบบพอดีๆ และไส้ให้มาแน่น ทำให้กินแล้วฟินแบบไม่ต้องพึ่งซอสเยอะก็ยังอร่อย รอบนี้เราไปเจอในงานประจำปีวัดโกรกกราก (สมุทรสาคร) ถือว่าเป็นโอกาสดีสำหรับคนที่อยากชิมของดีจากชายแดนใต้แบบไม่ต้องเดินทางไกล ช่วงงานจัดวันที่ 3–11 ม.ค. 2569 และร้านอยู่ “ซอยแรกข้างศาลา” เดินเข้าไปเกือบสุดซอย แนะนำให้ไปช่วงหัวค่ำเพราะคนเริ่มเยอะ บางวันของหมดไวเหมือนกัน สิ่งที่เราแนะนำสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งลองคือ ให้เริ่มจากซื้อแบบกล่องเล็กก่อน เผื่ออยากชิมหลายไส้หรืออยากลองน้ำจิ้มก่อน จากป้ายหน้าร้านจะมีราคาประมาณนี้: กล่องเล็ก 60 บาท (6 ชิ้น), กล่องกลาง 80 บาท (9 ชิ้น), กล่องใหญ่ 120 บาท (13 ชิ้น) ค่อนข้างคุ้มและเหมาะกับซื้อกลับไปแบ่งกันในบ้าน อีกอย่างที่ทำให้รู้สึกว่าเป็นของดีปัตตานีจริงๆ คือ “น้ำจิ้มทีเด็ด” รสจะมีความเข้มข้น หอม และช่วยดึงรสไส้ให้เด่นขึ้น ถ้าใครชอบรสจัด ลองจิ้มเพิ่มทีละนิดก่อนนะคะ จะได้ไม่กลบรสกุ่ยช่ายมากเกินไป ทริคเล็กๆ สำหรับคนซื้อกลับบ้าน: ถ้าอยากให้แป้งยังนุ่ม ให้เก็บในกล่องปิดฝา อย่าแช่เย็นนานๆ เพราะแป้งจะเริ่มแข็งได้ เวลาอุ่นเราใช้ซึ้งนึ่งแป๊บเดียวจะกลับมานุ่มเหมือนเดิม (ไมโครเวฟก็ได้ แต่ระวังแห้ง) ใครกำลังตามหาของดีปัตตานีหรือของอร่อยในงานวัดโกรกกราก ปี 69 เราว่าร้านนี้เป็นหนึ่งในลิสต์ที่ควรแวะจริงๆ ทั้งความคุ้ม ราคา และรสชาติแบบกินเพลินๆ ค่ะ