ร้านส้มตำ #ยำปูรามัญ เจ้าเด็ดสมุทรสาคร

ใครที่เสิร์ชหา “ยำปูรามัญ” แล้วอยากรู้ว่ามันต่างจากยำปูทั่วไปยังไง เราขอสรุปจากที่ได้ลองแบบเข้าใจง่าย ๆ เลยนะคะ เมนูนี้เป็นแนวอาหารไทยรามัญ (มอญ) ที่เด่นตรง “น้ำยำ” จะไม่ใช่น้ำปลาร้าจัด ๆ แต่จะออกเปรี้ยวหอมจาก “มะขามอ่อน” คล้าย ๆ น้ำพริกมะขามอ่อนที่เอามาคลุกยำ ทำให้รสชาติกำลังดี กินเพลิน และมีกลิ่นเฉพาะตัวมาก จุดที่เราชอบคือทางร้านใช้ปูแสมดองแบบ “ดองจืด” ไม่เค็มโดด กัดแล้วได้เนื้อปูหวาน ๆ ก่อนจะตามด้วยรสเปรี้ยวเผ็ดของน้ำยำ ใครที่ไม่กินปลาร้าก็ยังสนุกกับจานนี้ได้ (แต่ถ้าชอบเผ็ด แนะนำบอกระดับพริกได้เลย) แล้วกินคู่ผักสดหรือข้าวเหนียวคือเข้ากันสุด ๆ ถ้าตั้งใจไปตามพิกัด “หน้าบิ๊กซีคลองครุ” แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงนิดนึง เพราะเป็นร้านขวัญใจคนพื้นที่ มักมีลูกค้ามาเรื่อย ๆ ร้านอยู่ริมถนนเศรษฐกิจ ขาเข้ามหาชัย สังเกตง่าย ๆ คืออยู่แถว ๆ หน้าบิ๊กซีคลองครุ ขับเลยธนาคาร ธอส. สมุทรสาครมานิดเดียวก็ถึงค่ะ เวลาเปิดที่เราเช็คคือเปิดทุกวันประมาณ 09:00-15:30 อีกคำที่หลายคนเสิร์ชคู่กันคือ “สูตรน้ำปลาราดปลาทอด” เผื่อใครอยากได้ไอเดียไปทำกินที่บ้าน แบบบ้าน ๆ ที่เราทำบ่อย: ใช้น้ำปลาอย่างดี + น้ำมะนาว + น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย คนให้ละลาย แล้วใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และมะม่วงดิบซอยนิดหน่อย จะได้รสเค็มเปรี้ยวหวานเผ็ดที่ราดปลาทอดแล้วตัดเลี่ยนดีมาก (ถ้าอยากให้หอมขึ้น เติมกระเทียมเจียวก็อร่อย) สรุปเลย ถ้าใครอยู่มหาชัย/สมุทรสาคร แล้วอยากลองเมนูโบราณหาทานยาก “ยำปูรามัญ” เป็นจานที่ควรค่าแก่การไปเช็คอินจริง ๆ ค่ะ