หลายคนเสิร์ชหา “ไฮเช็ง ลูกชิ้นปลา” แล้วอาจงงนิดนึงว่าร้านอยู่ตรงไหน เพราะตอนนี้ร้านย้ายจากแถวบรมฯ12 มาเปิดใหม่แล้วนะคะ/ครับ ร้านชื่อ “กิน มั่ง ดิ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเอง” จุดสังเกตคือเลยซอยกันตนามาประมาณ 300 เมตร ร้านติดถนนใหญ่ และตัวร้านจะอยู่ “ฝั่งซ้ายมือ” ขับผ่านง่าย แนะนำชะลอรถดูป้ายหน้าร้านนิดนึงค่ะ เมนูที่เราชอบสั่งเวลาไปลองร้านลูกชิ้นปลา คือเริ่มจาก “เกาเหลา” ก่อนเลย เพราะจะได้ชิมรสซุปกับคุณภาพลูกชิ้นแบบตรงๆ ไม่โดนเส้นกลบ รสซุปเค้าจะออกแนวกลมกล่อม กินง่าย แล้วลูกชิ้นปลาเป็นแบบทำเอง เนื้อแน่น เด้ง ไม่คาว (อันนี้สำคัญมากสำหรับคนแพ้กลิ่นคาวปลา) ถ้าใครสายคลีนหน่อย สั่งเกาเหลากับ “ข้าวเปล่า” ก็อิ่มกำลังดี อีกเมนูที่อยากให้ลองคือ “เส้นปลา” เส้นจะนุ่มๆ หนึบๆ เข้ากับน้ำซุปมาก เราชอบสั่งแบบเพิ่มเครื่อง แล้วปรุงน้อย เพราะอยากให้รสปลาเด่นๆ มากกว่า ถ้าใครชอบจัดจ้านค่อยเติมพริก น้ำปลา หรือพริกป่นทีหลัง จะคุมรสได้ง่ายกว่า ทริคสั่งให้อร่อยขึ้น (จากประสบการณ์ส่วนตัว): - ถ้าไปช่วงคนไม่แน่น ลองขอ “น้ำซุปร้อนๆ” เพิ่ม จะซดเพลินมาก - คนชอบเนื้อแน่น แนะนำสั่ง “ลูกชิ้นปลา” เพิ่มต่างหาก จะได้เคี้ยวเต็มคำ - ถ้าไปหลายคน สั่งทั้งเกาเหลาและเส้นปลา แล้วแชร์กัน จะได้เทียบรสและความหนึบของเส้น ใครที่ตามหาไฮเช็ง ลูกชิ้นปลา หรืออยากลองก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทำเองในนนทบุรี ร้านนี้เป็นอีกร้านที่เหมาะกับการแวะเช็คอินกินง่ายๆ ระหว่างทางค่ะ/ครับ โดยเฉพาะคนที่ชอบร้านติดถนนใหญ่ หาที่จอดง่ายหน่อย (แต่ช่วงพีคอาจต้องเผื่อเวลานิดนึง)