ถ้าใครกำลังเสิร์ชหาขนมแนว “ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน” ในเซเว่น บอกเลยว่าอันนี้เป็นอีกชิ้นที่เหมาะกับสายเค้กนุ่มๆ มากๆ จุดเด่นคือเนื้อชิฟฟ่อนจะเบา ฟู ไม่แน่นจนติดคอ แล้วกลิ่นมะพร้าวจะขึ้นตั้งแต่เปิดซอง (แบบหอมละมุน ไม่ใช่หอมแต่งฉุนๆ) ส่วนครีมมะพร้าวอ่อนให้ความรู้สึกนุ่มลื่น กินแล้วไม่หนักท้องเท่าเค้กครีมทั่วไป วิธีกินให้ฟินขึ้นที่เราชอบทำคือแช่เย็นก่อนสัก 20–30 นาที ครีมจะเซ็ตตัวนิดๆ ทำให้กัดแล้วได้สัมผัส “นุ่ม+เย็น” กำลังดี หรือถ้าใครอยากให้เค้กหอมขึ้น ลองวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 5 นาทีแล้วค่อยกิน กลิ่นมะพร้าวจะเด่นขึ้นอีก (แต่ไม่แนะนำทิ้งนานเพราะเป็นครีม) หลายคนถามเรื่อง “เค้กชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน” ว่าต่างยังไง—ถ้าเป็นสูตรที่มีใบเตย กลิ่นจะออกแนวใบเตยหอมหวานนำ แล้วค่อยตามด้วยมะพร้าวอ่อน เหมาะกับคนชอบความหอมแบบไทยๆ แต่ถ้าเป็นชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนล้วนๆ แบบที่เราลอง รสจะละมุนครีมๆ เน้นกลิ่นมะพร้าวอ่อนชัดกว่า กินง่ายและเข้ากับกาแฟ/ชาร้อนได้ดี ทริคเลือกซื้อ: พยายามหยิบชิ้นที่ซองยังไม่บุบมากและดูครีมด้านในว่าไม่ละลายเลอะซอง (จะบอกว่าเก็บความเย็นมาดี) ถ้าซื้อกลับบ้านไกล แนะนำพกถุงเก็บความเย็นเล็กๆ จะช่วยให้ครีมไม่เหลว จับคู่เครื่องดื่มที่เข้ากัน: เราว่าชาไทยไม่หวานหรืออเมริกาโน่จะบาลานซ์ความหวานของครีมได้ดีมาก กินแล้วไม่เลี่ยน และยังช่วยให้รสมะพร้าวเด่นขึ้นด้วย ใครเป็นสายขนมเซเว่น ลองหยิบไปเป็นของว่างช่วงบ่ายดู นุ่ม หอม ละมุนจริงๆ