CENDOL SAGU
Save dan Share yuk,,buat menu takjil Ramadhan nnti🥰
Di postingan ini aku sekalian tulis lengkap cara membuat cendol sagu versi rumahan ala aku ya, biar yang baru pertama kali coba juga tetap berhasil. Bahan cendol sagu: - 10 sdm sagu basah - 1 sdt pasta pandan (boleh ditambah kalau mau lebih hijau dan wangi) - Air panas secukupnya (tuang sedikit-sedikit sampai adonan pas) - Sejumput garam biar rasanya lebih gurih Cara membuat cendol sagu: 1. Di mangkuk, campur sagu basah dengan pasta pandan dan garam. Aduk rata dulu dalam keadaan kering. 2. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat. Teksturnya harus jadi kental, tidak terlalu encer, tapi masih bisa dituang dan ditekan di cetakan. 3. Siapkan panci berisi air dingin + es batu untuk menampung cendol nanti, supaya cendol langsung kenyal dan tidak saling menempel. 4. Panaskan air di kukusan rice cooker sampai mendidih. Aku pakai cetakan cendol sederhana, yang penting lubangnya kecil-kecil. 5. Tuang adonan sagu ke dalam cetakan, lalu tekan langsung di atas kukusan yang uapnya panas. Begitu adonan keluar dari cetakan, langsung jatuhkan ke dalam air es yang sudah disiapkan tadi. 6. Ulangi sampai adonan habis. Setelah dingin, tiriskan cendol. Teksturnya bakal lembut, kenyal, dan wangi pandan. Untuk kuah cendolnya bebas ya, tapi aku biasanya pakai: - Gula merah - Sedikit gula pasir (kalau mau lebih manis) - Air - Sejumput garam - Fiber Creme atau krimer lain sebagai pengganti santan biar lebih creamy tapi tetap ringan. Cara bikin kuah: 1. Rebus gula merah, gula pasir, air, dan garam sampai gula larut. Saring kalau perlu. 2. Tambahkan Fiber Creme sesuai selera, aduk rata. Koreksi rasa manisnya. 3. Dinginkan dulu sebelum disiram ke cendol. Cara saji: - Masukkan es batu ke gelas. - Tambah cendol sagu yang sudah dingin. - Siram dengan kuah gula merah dan Fiber Creme. Menurutku, kunci cara membuat cendol sagu yang enak itu di tekstur adonan (jangan kebanyakan air) dan proses masuk ke air es supaya bentuknya cantik dan tidak hancur. Cocok banget buat ide menutakjil dan minuman segar saat buka puasa. Kalau kamu coba, boleh juga ganti pasta pandan dengan daun pandan rebus biar lebih natural. Semoga membantu yang lagi cari resep cendol sagu simpel tapi enak!
