สำหรับใครที่สนใจทำวุ้นฝอยทองกะทิขาย ผมขอเสริมทริคที่ช่วยให้วุ้นใสและไม่แยกชั้นดังนี้ เริ่มจากการเลือกใช้วุ้นผงเกรดดีที่ให้ความใสและเนื้อเด้ง เมื่อผสมกับน้ำกะทิ ควรคนให้ละลายหมดก่อนนำไปตั้งไฟ เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน หลังจากนั้นเวลากะทิที่ใช้ควรเป็นกะทิสดแท้ จะทำให้วุ้นมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการปรับอุณหภูมิในการตั้งไฟ อย่าต้มแรงเกินไป เพราะจะทำให้กะทิแยกชั้น การตุ๋นไฟกลางถึงอ่อนจะดีที่สุด และอย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อวุ้นไม่ติดก้นหม้อ ส่วนการทำฝอยทองให้สวยนั้น ผมแนะนำให้เตรียมแม่พิมพ์วุ้นที่เหมาะสม หรือถ้าไม่มีสามารถใช้วิธีใช้ซี่กรีตหรือที่ขูดถั่วเล่นแทนได้เช่นกัน เพื่อให้ได้เส้นฝอยทองที่สวยและกินง่าย สูตรนี้ผมทดลองทำขายแล้วได้รับเสียงตอบรับดีมาก เนื้อนุ่มไม่เละ รสหวานกลมกล่อม เหมาะกับทุกโอกาส ลองนำไปทำดูนะครับ รับรองไม่ผิดหวัง!