สำหรับใครที่อยากลองทำคุกกี้เนยสดขาย ผมขอแชร์ประสบการณ์ตรงที่ได้ลองใช้สูตรนี้แล้วได้ผลจริงๆ สูตรนี้เน้นใช้เนยสดที่แช่เย็นอย่างดี ไม่ใช้เนยละลายหรืออุณหภูมิห้อง เพราะจะทำให้แป้งบางส่วนละลายและทำให้ลายคุกกี้ไม่ชัด หลังจากผสมแป้งและเนยเสร็จ ใช้วิธีนำคุกกี้ที่ปั้นแล้วไปเซ็ตตัวในตู้เย็นก่อนอบประมาณ 15-30 นาที ช่วยให้เนื้อคุกกี้แข็งตัวขึ้นและไม่บานตอนอบจริงๆ เทคนิคอีกอย่างที่ผมชอบคือการใช้หัวบีบครีมหรือกระบอกกดคุกกี้แทนการตัดแป้ง เพราะจะทำให้ขอบคุกกี้มีลายชัดและคมมากขึ้น ลักษณะของขอบที่คมจะเพิ่มความสวยงามให้น่ารับประทาน เมื่ออบออกมาคุกกี้จะมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน ละลายในปากจริงๆ นอกจากนั้น การเก็บสูตรบนแพลตฟอร์มอย่างเฟสบุ๊คหรือไอจีในกลุ่มบ้านเขียว @chefmorpoom ก็เป็นช่องทางดีๆ ที่จะได้สูตรใหม่ๆ พร้อมวิธีทำและเคล็ดลับขายคุกกี้ ซึ่งผมเองก็ได้รับคำแนะนำดีๆ และขายดีจนลูกค้าอยากสั่งซ้ำหลายครั้ง สุดท้ายถ้าใครอยากเพิ่มรายได้จากการทำคุกกี้ แนะนำทำตลาดออนไลน์รับออเดอร์ล่วงหน้าผ่านโซเชียล ทำโปรโมชั่นสร้างความน่าสนใจ เช่น ส่งฟรีหรือแถมของขวัญเล็กๆ ก็ช่วยเพิ่มยอดขายได้มากขึ้นนะครับ ลองทำตามดูรับรองไม่ผิดหวังแน่นอนครับ!