เมื่อผมลองทำแกงไก่มะเขือเปราะตามสูตรนี้ พบว่าใช้สะโพกไก่และเครื่องในไก่รวมถึงมะเขือเปราะสดประมาณ 500 กรัม รสชาติของแกงจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมของใบโหระพาและพริกสดเพิ่มรสแบบเผ็ดกลาง ๆ กะทิสด 300 มิลลิลิตรเป็นส่วนช่วยให้แกงมีความมันและกลมกล่อมมากขึ้น การใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะช่วยเพิ่มรสหวานตามธรรมชาติที่ไม่ทำให้แกงหวานเกินไป และพริกแกงเผ็ดที่ใส่ 3 ช้อนโต๊ะทำให้แกงมีความเผ็ดพอดี ไม่จัดเกินไป สำหรับวิธีการทำ แนะนำให้เริ่มด้วยการผัดพริกแกงกับกะทิจนกลิ่นหอมทั่วถึง ก่อนใส่สะโพกไก่และเครื่องในลงไปต้มตามด้วยน้ำเปล่าประมาณ 700 มิลลิลิตร เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและน้ำแกงเข้ากันดี การเติมปลายช้อนโต๊ะของผงชูรสและน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ปรับรสให้อร่อยและกลมกล่อมมากขึ้น ส่วนใบโหระพาและพริกสดใส่ช่วงท้ายของการปรุงเพื่อให้ได้กลิ่นสมุนไพรสดและรสแซ่บแบบไทย ๆ อีกหนึ่งข้อแนะนำคือ ใช้มะเขือเปราะใหม่ ๆ เพื่อให้เนื้อมะเขือเปราะไม่เละและยังคงความสดในน้ำแกง การปรุงแกงไก่มะเขือเปราะสูตรนี้เหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสเข้มข้น มีกลิ่นหอมเครื่องแกง และต้องการทำเมนูแกงไก่ที่แปลกใหม่แต่รสชาติดั้งเดิมของไทยแท้ ๆ