ในประสบการณ์ส่วนตัวของคนที่ชอบท่องเที่ยวและลิ้มลองอาหารพื้นถิ่น ผมได้มีโอกาสแวะชิมร้านอาหารใหม่ย่านทรงวาดที่เชฟทิพย์แนะนำมา ซึ่งถือเป็นโอกาสดีที่ได้ลิ้มรสอาหารพื้นบ้านเพชรบุรีแท้ๆ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น เช่น ลูกตาลและหัวตาล ที่นำมาปรุงเป็นแกงคั่วหัวตาล ซึ่งรสชาติกลมกล่อม มีความหอมมันและรสไม่เผ็ดเกินไป เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่คงความดั้งเดิมและสร้างความประทับใจอย่างมาก นอกจากแกงคั่วหัวตาล ในร้านยังมีเมนูแกงหลอก ที่มีทั้งเครื่องแกงและสมุนไพรไทย รสชาติเบาๆ ไม่เผ็ดตามชื่อ แต่อร่อยและมีกลิ่นปลาเค็มแทรกอย่างพอดี เป็นเอกลักษณ์ที่หาไม่ได้จากที่อื่น อีกหนึ่งเมนูที่โดดเด่นคือผัดเผ็ดกบสูตรหมออาคม รสชาติจัดจ้านแบบอาหารป่า เรียกน้ำย่อยได้ดีมาก และยังมีปลาหมึกสายตัวเล็กและสะตอผัดกะปิ ที่ผสมผสานความเค็มนัวและกลิ่นทะเลที่ลงตัว บรรยากาศร้านอยู่ในย่านทรงวาด ซึ่งเป็นย่านเก่าแก่ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของชุมชนและวัฒนธรรมอาหารไทยแท้ๆ การได้มาทานที่นี่เหมือนได้ย้อนเวลากลับไปสู่ครัวบ้านไทยโบราณ และสัมผัสความตั้งใจของเชฟในการรักษาความดั้งเดิมเอาไว้อย่างดี อีกทั้งราคาก็ย่อมเยาว์ แถมเติมข้าวฟรีด้วย ทำให้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลิ้มลองอาหารพื้นเมืองเพชรบุรีแบบแท้ๆ ไม่ผิดหวังแน่นอน สำหรับใครที่สนใจอยากลองชิมอาหารพื้นถิ่นสูตรดั้งเดิมพร้อมบรรยากาศชุมชนเก่าแก่ที่ทรงวาด แนะนำให้ตามรอยเชฟทิพย์มาที่ร้านนี้เลยครับ รับรองว่าจะได้ประสบการณ์อร่อยที่แปลกใหม่และประทับใจ แถมยังได้รู้จักวัตถุดิบพื้นถิ่นหายากที่บางทีเราอาจไม่เคยได้ลองมาก่อนด้วย