Hell is broken

ตำถั่วฝักยาวถือเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวหวานแซ่บลงตัว จึงเหมาะกับการกินคู่ข้าวเหนียวหรือกับข้าวตามใจชอบ ส่วนผสมสำคัญของตำถั่วฝักยาวคือถั่วฝักยาวสด กุ้งแห้ง พริกสด กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย วิธีทำไม่ยุ่งยาก เริ่มจากตำพริกกับกระเทียมให้พอทั่ว ตามด้วยใส่กุ้งแห้งและน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสให้ถึงใจ จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวฝอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เชฟแอร์เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบและความลงตัวของรสชาติที่ไม่เลี่ยนหลากหลาย เมนูตำสไตล์สตรีทฟู้ดที่เราทำเองง่ายๆ ที่บ้าน เทคนิคลับคือการตำถั่วฝักยาวให้ยังกรอบอยู่ เพื่อความอร่อยเต็มคำ สำหรับใครที่ชอบความจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกสดตามชอบได้เลย หรือจะเลือกใช้มะขามเปียกแทนน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหวานอีกมิติหนึ่งของรสชาติ นอกจากนี้ การเตรียมถั่วฝักยาวควรเลือกถั่วสดๆ ยาวไม่อ่อนหรือแก่เกินไป เพราะจะทำให้ตำออกมาได้รสสัมผัสที่ดีที่สุดและสีสันสวยงาม เมนูนี้ถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำให้รู้สึกเหมือนได้กินสตรีทฟู้ดของแท้ที่บ้านเอง เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดจ้านและไม่อยากพลาดความแซ่บของตำถั่วฝักยาว