“ดูเหมือนจะขม แต่ทำไมถึงอยากซดทั้งชาม…🤫🍲”

#ต้มจืดมะระยัดไส้ #กับข้าวบ้านๆ #อาหารไทย #เมนูเพื่อสุขภาพ #เข้าครัวกับLemon8

ต้มจืดมะระยัดไส้สูตรและวิธีทำ

---

🧂 ส่วนผสม

มะระจีน 1 ลูกใหญ่

หมูบด 300 กรัม

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

รากผักชี 5 ต้น

กระเทียม 25 กลีบ

น้ำตาล 2 ช้อนชา

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม (หั่นหยาบ)

น้ำสะอาด 1.8 ลิตร

ซุปก้อน 1 ก้อน

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 4 ดอก

ฝักกาดดองกระป๋อง 1 กระป๋อง (หั่นชิ้นใหญ่)

ต้นหอมและผักชีสำหรับโรยหน้า

---

🍲 วิธีทำ

1. เตรียมไส้หมูสับ:

โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด

ผสมกับหมูบด วุ้นเส้นที่หั่นไว้

ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผงปรุงรส

คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

2. เตรียมมะระ:

หั่นเป็นท่อน (ประมาณ 2 นิ้ว)

ใช้ช้อนคว้านไส้ด้านในออก ล้างให้สะอาด

นำไส้หมูที่เตรียมไว้มายัดลงในมะระให้แน่น

3. ตุ๋น:

ต้มน้ำ 1.8 ลิตรกับซุปก้อน พอเดือด

ใส่มะระที่ยัดไส้แล้วลงไป

ตามด้วยเห็ดหอมและฝักกาดดอง

เคี่ยวนาน 50-60 วินาที ไฟอ่อน จนมะระเปื่อยนุ่ม​ ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา​ โรยด้วยผักชีและต้นหอม

4. จัดเสิร์ฟ:

ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยกลมกล่อม!