天気はよく変わりました。「ホットポークチョップ、卵豆腐をお召し上がりください。」

สำหรับใครที่อยากลองเมนูต้มยำหมูสับเต้าหู้ไข่ตามสูตรนี้ อยากแนะนำเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้เมนูนี้อร่อยขึ้นกว่าเดิมค่ะ แรกเลย การเลือกวัตถุดิบสำคัญมากค่ะ หมูสับควรเป็นเนื้อหมูคุณภาพดีและสดใหม่ จะช่วยให้รสชาติซุปเข้มข้น หอมกลิ่นพริกเผาได้ดียิ่งขึ้น ส่วนเต้าหู้ไข่เลือกแบบสดใหม่จะช่วยให้เนื้อเต้าหู้นุ่มละมุนลิ้น ต่อมาในขั้นตอนการต้ม ให้ตั้งน้ำซุปด้วยข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดทุบเพื่อให้น้ำซุปร้อนหอมกลิ่นเครื่องเทศไทยแท้ๆ หากชอบเผ็ดมากขึ้น ก็สามารถเพิ่มพริกเผาหรือพริกสดได้ตามชอบใจ หลายคนสงสัยว่าทำไมต้องใส่น้ำมะนาวตอนปิดไฟ แนะนำว่าการเติมมะนาวหลังปิดไฟจะช่วยรักษากลิ่นและรสเปรี้ยวสดชื่นของต้มยำไม่ให้กร่อยหรือเปลี่ยนรสชาติก่อนเสิร์ฟค่ะ เพิ่มเติมอีกนิด การโรยผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย และผักชีสด จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสดชื่น ทำให้ต้มยำหมูสับเต้าหู้ไข่นี้กลายเป็นเมนูโปรดในครัวเรือนได้ง่ายๆ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะได้ซุปต้มยำที่กลมกล่อม รสจัดจ้าน เหมาะจะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แถมยังง่ายเหมาะทั้งวันหยุดหรือวันธรรมดาที่อยากทานอะไรทำง่ายๆ ที่บ้านค่ะ