หลายคนถามเหมือนกันว่า “ไข่ไก่ทำไมแพง” และเวลาไปตลาด/ซูเปอร์ก็จะงง ๆ ว่าราคาไข่ไก่ 10 ฟองควรอยู่ประมาณไหน จริง ๆ แล้วราคาขึ้นลงได้ตามหลายปัจจัยค่ะ/ครับ ทั้งต้นทุนอาหารสัตว์ ค่าไฟ ค่าขนส่ง อากาศร้อนจัดที่ทำให้แม่ไก่ออกไข่น้อยลง รวมถึงช่วงเทศกาลที่คนซื้อเยอะ ทำให้ “ไข่ไก่เป็นแผง” บางทีราคากระโดดขึ้นแบบรู้สึกได้เลย ก่อนอื่น “ไข่ไก่คืออะไร” แบบเข้าใจง่าย ๆ: คือไข่ที่แม่ไก่ออกมาเพื่อการบริโภคทั่วไป มีคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะโปรตีน ไขมันดี วิตามินบางชนิด และอยู่ท้อง ทำอาหารได้สารพัด ตั้งแต่ไข่เจียว ไข่ต้ม ไปจนถึงทำขนม ถ้าจะเช็กราคา “ไข่ไก่ 10 ฟอง ราคา” ให้ดูแบบนี้จะง่ายกว่า (เพราะแต่ละร้านขายเป็นฟอง/เป็นแผง): - ดูป้ายว่าเป็นไข่เบอร์อะไร (เบอร์ 0, 1, 2, 3, 4 ฯลฯ) ยิ่งเบอร์เล็กมักใหญ่กว่าและแพงกว่า - ดูว่าเป็นไข่คละ/ไข่คัด/ไข่ออร์แกนิก/ไข่จากฟาร์มพิเศษ ราคาก็ต่างกัน - เวลาเทียบราคา ให้คำนวณ “ราคาต่อฟอง” หรือ “ราคา 10 ฟอง” จะเทียบข้ามร้านได้แฟร์กว่า ทริคเลือกซื้อ “รูปไข่ไก่เป็นแผง” หรือซื้อเป็นแผงให้คุ้ม (อันนี้ใช้เองแล้วเวิร์ก): 1) เปิดแผงดูทุกฟองก่อนจ่าย เลือกฟองที่เปลือกไม่ร้าว ไม่บุบ เพราะไข่แตกง่ายและเสียง่ายกว่า 2) เขย่าเบา ๆ ถ้าได้ยินน้ำคลอนชัด ๆ มักไม่สด (ไข่เก่าช่องอากาศใหญ่ขึ้น) 3) เช็ควันผลิต/วันแพ็ก ถ้ามีติดบนแพ็กเกจ จะช่วยมั่นใจเรื่องความสด 4) ถ้าจะเอาไปทำเมนูที่ต้องการไข่แดงสวย ๆ (เช่นไข่ลวก/ไข่ออนเซ็น) เลือกไข่ที่สดหน่อย ไข่ขาวจะเด้งกว่า เรื่อง “ภาพไข่ไก่/รูปไข่ไก่” บางคนใช้ดูเทียบขนาดไม่ออก แนะนำจำง่าย ๆ ว่าเบอร์ 2-3 มักเป็นขนาดที่คนซื้อทำกับข้าวประจำ ราคาสมเหตุสมผลและใช้งานได้อเนกประสงค์ สุดท้าย ถ้าเจอช่วงไข่แพงมากจริง ๆ วิธีประหยัดคือซื้อเป็นแผงใหญ่ (ถ้าบ้านใช้เยอะ) แล้วเก็บในตู้เย็นช่องปกติ วางด้านป้านขึ้น ลดการสูญเสียความสดได้ดีค่ะ/ครับ ที่สำคัญอย่าซื้อเพราะถูกอย่างเดียว ให้ดูความสดและสภาพเปลือกด้วย จะคุ้มกว่าในระยะยาว