การได้เข้าร่วม Workshop ทำอาหารในบรรยากาศจริงกับเชฟกะปอมที่ลำพูนถือเป็นโอกาสที่ดีสุดๆ เพราะไม่เพียงแต่จะได้เรียนรู้สูตรเด็ดและเคล็ดลับในการปรุงอาหารพื้นถิ่นที่แท้จริงเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสกับวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่ถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันจาก 4 ภาคทั่วไทย ความพิเศษอีกอย่างที่ผมรู้สึกประทับใจมากคือบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ทำให้ผู้เข้าร่วมรู้สึกผ่อนคลายและกล้าถามคำถาม พร้อมแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันอย่างเต็มที่ นอกจากการสาธิตและลงมือทำจริงแล้ว เชฟกะปอมยังเล่าถึงเรื่องราวของภูมิปัญญาชาวบ้านและความสำคัญของวัตถุดิบในแต่ละภูมิภาค ซึ่งช่วยเพิ่มความเข้าใจในอาหารพื้นถิ่นอย่างลึกซึ้งมากขึ้น อีกทั้งการใช้ "น้ำปลาร้าแม่เหรียญ" ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์ของภาคเหนือและช่วยสร้างความแซ่บนัวในเมนูที่ปรุง ยิ่งทำให้อาหารที่ได้รสชาติอร่อยกลมกล่อมและมีความเป็นต้นตำรับอย่างแท้จริง สำหรับใครที่รักการทำอาหารหรืออยากเรียนรู้เคล็ดลับพิเศษจากเชฟมืออาชีพอย่างเชฟกะปอม งานนี้ถือเป็นโอกาสที่ห้ามพลาดจริงๆ ครับ ที่สำคัญคือฟรีและเปิดโอกาสให้ทุกคนในชุมชนลำพูนได้เข้าร่วม ทำให้รู้สึกว่าการรักษาและเผยแพร่ภูมิปัญญาอาหารพื้นถิ่นไทยมีความต่อเนื่องและเข้าถึงผู้คนได้มากขึ้น ผมอยากแนะนำให้ทุกคนที่สนใจรีบลงทะเบียนกันนะครับ เพราะประสบการณ์และความรู้ที่จะได้รับคุ้มค่าเกินคุ้มแน่นอน