การเดินทางไปเวียงจันทร์ในครั้งนี้ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำมากสำหรับผม เพราะนอกจากจะได้เซอร์ไพรส์แฟนแล้ว ยังได้ลองลิ้มรสอาหารที่ผสมผสานความเป็นอาหารอีสานกับสไตล์ตะวันตก หรือที่เรียกว่า Western Style ซึ่งเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงในวงการอาหารตอนนี้ อาหารอีสานที่ผมนำเสนอในเวียงจันทร์ครั้งนี้มีการประยุกต์ใช้เครื่องปรุงและวัตถุดิบจากท้องถิ่นเข้ากับเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตก ทำให้รสชาติมีความแปลกใหม่และน่าตื่นเต้น เช่น ส้มตำที่ปรับสูตรเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานแบบเมดอินเวสเทิร์น หรือเมนูย่างที่ใส่สมุนไพรแบบต่างประเทศลงไปเสริม นอกจากนี้ สถานที่ท่องเที่ยวในเวียงจันทร์ก็ช่วยเพิ่มบรรยากาศให้ทริปนี้มีความโรแมนติกและมีเรื่องราวมากขึ้น การได้เดินตลาดพื้นเมืองและลองชิมอาหารที่ขายตามร้านเล็ก ๆ เป็นประสบการณ์ที่ทำให้เราเข้าใจวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนลาวมากขึ้น ถ้าใครเป็นแฟนอาหารอีสานหรือต้องการหาประสบการณ์ใหม่ ๆ ด้านอาหารผสมผสาน แนะนำให้ลองตามรอยเชฟกะปอมดูครับ รับรองว่าคุณจะได้ทั้งความสนุกของการท่องเที่ยวและรสชาติอาหารที่สร้างสรรค์ไม่ซ้ำใครอย่างแน่นอน