Hot weather like this. Must find a menu to cool off.
Organize a hot soaking rice menu.# Agenda of immersion # National Soaked Rice # Soaked rice SNP # Delicious to tell # Eat with Chef
ข้าวแช่เป็นหนึ่งในเมนูคลายร้อนที่ได้รับความนิยมในแถบภาคกลางของประเทศไทย โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนอบอ้าว เมนูนี้ช่วยให้รู้สึกสดชื่นได้ดีมาก เพราะข้าวแช่จะใช้ข้าวสวยที่หุงสุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นที่มีกลิ่นหอมจากดอกมะลิและสมุนไพรต่างๆ สิ่งที่ทำให้ข้าวแช่พิเศษคือเครื่องเคียงที่มีหลากหลายและรสจัดจ้าน เช่น ลูกกะปิทอด ไชโป้วผัดหวาน ลูกเดือยทรงเครื่อง และเนื้อหวานหมูหวาน กินคู่กับข้าวแช่ที่เย็นชื่นใจ ทำให้รสชาติกลมกล่อมและได้รับประสบการณ์วัฒนธรรมไทยแท้ๆ นอกจากรสชาติที่กลมกล่อมแล้วยังเต็มไปด้วยประโยชน์จากสมุนไพรที่ช่วยคลายร้อนในร่างกายอีกด้วย ในฐานะคนที่ชอบลองทำและกินข้าวแช่เอง ผมพบว่าการเตรียมเครื่องเคียงให้สดใหม่ช่วยทำให้เมนูนี้อร่อยขึ้นมาก นอกจากนี้การจัดจานสวยๆ ก็ช่วยเพิ่มความน่ารับประทาน และยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับจัดเลี้ยงหรือแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัวในวันที่อากาศร้อนจัด หากใครสนใจจะลองทำข้าวแช่เองที่บ้าน แนะนำให้หาข้าวหอมมะลิที่หุงแล้วนำไปแช่ในน้ำมะลิผสมน้ำแข็ง พร้อมกับเตรียมเครื่องเคียงอย่างลูกกะปิและหมูหวานให้ครบ เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ถือเป็นเมนูคลายร้อนที่ทานง่ายและมีความเป็นไทยแท้ในทุกคำที่ลิ้มลอง
