Beef willington ฉลองให้กับ 130ปี Le Cordon Bleu Dusit
สำหรับผู้ที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรม "LCBD Cooking Challenge" หรืออยากลองทำบีฟเวลลิงตันด้วยตัวเอง แนะนำให้เริ่มจากการเลือกเนื้อวัวคุณภาพดีและการเตรียมเครื่องเทศที่จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้เข้มข้นก่อนการพันด้วยแป้งพัฟ จากประสบการณ์ของเชฟปิง การเคี่ยวเห็ดและการทำ duxelles เป็นหัวใจสำคัญของบีฟเวลลิงตัน ซึ่งทำให้เนื้อมีความชุ่มชื้นและรสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้การแคร์เมไลซ์ (caramelize) หัวหอมให้มีรสหวานธรรมชาติจะช่วยเสริมรสชาติให้กับจานนี้อย่างมหาศาล สำหรับการอบ ควรใช้เตาอบที่มีอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้แป้งพัฟมีความกรอบและเนื้อสุกพอดี ไม่แห้งหรือดิบเกินไป การเลือกใช้เทคนิคและความรู้จาก Le Cordon Bleu Dusit ช่วยให้เมนูนี้กลายเป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานพิเศษ สุดท้าย อย่าลืมติดตามเพจและเว็บไซต์ของ Le Cordon Bleu Dusit เพื่อดูรายละเอียดกิจกรรมและเทคนิคใหม่ๆ ที่จะช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณในอนาคต
